Дудх-сода

В одном из вариантов используется газировка со вкусом колы (например, Pepsi), а иногда — крим-сода, такая как Pakola. Напиток популярен в регионе Пенджаб на территории Пакистана и Индии. Он пользуется особой популярностью во время Рамадана^[1][2][3]. Дудх-сода считается более полезной, чем обычная газированная вода. Её часто подают к острым блюдам^[3][4]. Сочетание газированной воды и молока впервые появилось в викторианской Англии. Оттуда через Британскую империю напиток распространился в Индию и Пакистан^[3][4][5].

Похожие напитки на основе 7 Up и Pepsi рекламировались в США^[6][7]. Версию на основе Pepsi, получившую название «Pilk» в маркетинговой кампании бренда, часто сравнивают с дудх-содой^[8][9].

Существует несколько способов приготовления дудх-соды. По одному из рецептов кипящее молоко наливают в металлическое ведро, погружают в ёмкость с ледяной водой и вращают. После охлаждения молоко смешивают с газированной водой. Иногда продавцы смешивают напиток, переливая его из одного стакана в другой для аэрации смеси^[3]. В домашних условиях стакан наполняют равными частями льда, газировки и молока^[1]. Иногда в небольших количествах добавляют другие ингредиенты: сироп Рух Афза, фруктовый сироп, сахар, мёд^[3] или цедру лимона либо лайма^[1].

Напиток приобрёл широкую популярность после упоминания в индийском фильме 2025 года «Дхурандхар». Персонаж Мохаммед Аалам (в исполнении Гаурава Геры) зарифмовал название напитка в джингле^[10].