Дубильная кислота
Дуби́льная кислота́ — сложная органическая кислота[1], одна из форм танинов[2]. Синтезируется большим количеством растений[3]. Также её называют галлодуби́льной кислото́й, тани́новой кислото́й (англ. tannic acid) и просто тани́ном.
Коммерческая форма дубильной кислоты, согласно спецификации в первом издании Международной фармакопеи (Всемирная организация здравоохранения, 1963), — C76H52O46[1][4].
Использование
В сочетании с магнием, а иногда и с активированным углём, дубильная кислота в конце XIX — начале XX веков использовалась для лечения отравлений многими токсичными веществами, такими как стрихнин, птомаины и ядовитые грибы[5].
Использование дубильной кислоты для лечения тяжелых ожоговых травм в 1920-х годах значительно снизило уровень смертности[6]. Во время Первой мировой войны повязки с дубильной кислотой применялись для лечения ожогов, вызванных зажигательными бомбами, ипритом или люизитом[7]. После войны от использования дубильной кислоты отказались в связи с разработкой более современных схем лечения.
Используется, в частности, в производстве спиртных напитков, где ускоряет образование мути[8].
Примечания
Ссылки
- Таниновая кислота на сайте Американского химического общества