АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Дом кренделей Стерджиса

Дом кренделей Стерджиса (англ. Sturgis Pretzel House) — старейшая коммерческая пекарня по производству кренделей в США[1][2].

История

В 1850 году Джулиус Стерджис владел хлебопекарным бизнесом в Лититце. В том же году он накормил ужином бездомного. По легенде, бездомный ехал на поезде, пути которого проходили за пекарней. Увидев её, он сошёл с поезда в поисках еды и работы. У Стерджиса не было свободных рабочих мест, но он всё равно накормил мужчину. В благодарность тот дал Стерджису рецепт кренделей. До этого Джулиус никогда их не пёк. Он опробовал рецепт на своей семье, после чего начал продавать крендели в пекарне. К 1861 году рецепт стал настолько популярным, что Стерджис полностью перевёл пекарню на производство кренделей. Так появилось первое коммерческое предприятие по выпечке кренделей в США.

Семья Стерджис до сих пор печёт крендели по оригинальному рецепту 1861 года. Внук Джулиуса, Марриотт Стерджис, родился в 1910 году. Он получил прозвище «Том Стерджис», так как работал вместе со своим дядей Томом Келлером и перенял его стиль выпечки. Семья Тома переехала в Рединг (штат Пенсильвания), где он продолжил работать в пекарнях. В 1936 году вместе со своим братом Корреллом он открыл собственную пекарню Sturgis Brothers. Из-за призыва на фронт во время Второй мировой войны предприятие пришлось закрыть[1][3].

Во время войны Том Стерджис работал на заводе по производству боеприпасов. После её окончания он вернулся к выпечке кренделей и открыл новую пекарню Tom Sturgis Pretzels. Это предприятие работает до сих пор под руководством внука Тома, Брюса Стерджиса. Семья Стерджис также управляет оригинальной пекарней Джулиуса[1].

В 1981 году пекарню посетил ведущий детских телепередач Фред Роджерс в одном из эпизодов программы «Соседство мистера Роджерса»[4].

Расположение

Дом кренделей Стерджиса имеет долгую историю. Здание было построено в 1784 году Питером Крайтером (оригинальная надпись: Er Bauet Von Peterkreiter) и является одной из первых построек в Лититце. Дом возведён из камней, собранных на улицах, и древесины из окрестных лесов. В здании были предусмотрены окна для стрельбы из мушкетов на случай нападения индейцев. Пекарня Julius Sturgis Pretzel Bakery внесена в Национальный реестр исторических мест США[1][5].

С 1850 года крендели в Лититце готовят по рецепту, происходящему из французских монастырей.

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 4 Sturgis History (амер. англ.). Julius Sturgis Pretzel Bakery (3 апреля 2018). Дата обращения: 21 мая 2026.
  2. ↑ Exploring the quaint towns and villages of Lancaster County, Observer-Reporter (Jun 5, 1988), С. F8. Дата обращения: 21 мая 2026.
  3. ↑ tom sturgis war II - Google Search. www.google.com. Дата обращения: 21 мая 2026.
  4. ↑ A visit to a pretzel factory (англ.). Mister Rogers' Neighborhood. Дата обращения: 21 мая 2026.
  5. ↑ National Register Database and Research - National Register of Historic Places (U.S. National Park Service) (англ.). www.nps.gov. Дата обращения: 21 мая 2026.

Категории