Дипептиды

Диептиды (от греч. peptós — сваренный, переваренный) органические соединения, состоящие из двух аминокислотных остатков, связанных пептидной связью. Дипептиды — соединения, промежуточные между полипептидами и аминокислотами.

Дипептиды могут образовывать кристаллы характерной формы.

Молекула дипептида содержит амино- и карбоксильную группы. Дипептиды, составленные из одних и тех же L-аминокислот, но в разной последовательности, дают изомеры.

Примеры дипептидов:

• глутамил-триптофан
• лейцил-аланин
• аланил-лейцин
• карнозин
• анзерин