Джейкоб Сахая Кумар Аруни

Аруни работал преподавателем в различных школах кейтеринга, а затем получил учёную степень в области технологий общественного питания. Позднее он стал заведующим кафедрой общественного питания в Колледже искусств и наук Черраана в Кангеяме^[4], а впоследствии — его директором^[5].

Аруни установил новый рекорд Гиннесса в самом продолжительном индивидуальном марафоне по приготовлению барбекю. Он готовил в течение 24 часов и 5 минут, создав в общей сложности 485 блюд (включая 150 невегетарианских) в отеле Radisson Temple Bay в Ченнаи 14-15 марта 2010 года. Ранее рекорды по барбекю устанавливались группами поваров, поэтому он стал первым, кто провёл индивидуальное мероприятие. Рекорд фиксировал комитет из 3 главных и 24 дополнительных судей, выбранных Книгой рекордов Гиннесса^[6].

Среди других его наград — поздравление от бывшего президента Абдула Калама за обширные исследования древних кухонь Южной Индии. Он готовил блюда кухни Конгу Наду и обслуживал высокопоставленных гостей на недельном официальном ужине в Раштрапати-Бхаван — официальной резиденции президента в Нью-Дели. Индийская федерация кулинарных ассоциаций (IFCA) также отметила его усилия, признав его «Лучшим молодым шеф-инструктором» 2005—2007 годов^[7].

Аруни был известен эксцентричными телевизионными трюками. Однажды он приготовил карри из баранины на кокосовой пальме, а в другой раз сделал блюдо из креветок в лодке посреди реки. Его именной ресторан Jacob’s Kitchen в Ченнаи специализировался в основном на традиционных южноиндийских вкусах, отходя от привычных блюд четтинадской кухни, часто встречающихся в ресторанах. Ресторан пользовался успехом у критиков и был коммерчески успешным^[8].

Также был популярен благодаря телешоу Aaha Enna Rusi, выходившему по субботам на тамильском спутниковом канале Sun TV. Был экспертом в аутентичной южноиндийской кухне.

Джейкоб Аруни умер от сердечного приступа 4 ноября 2012 года в больнице Apollo First Med в Ченнаи. Ему было 38 лет^[1].