Найти статью
Де Ауде Гелерде Ман
Де Ауде Гелерде Ман (нидерл. De Oude Geleerde Man) — закрывшийся ресторан в Беннебруке (Нидерланды). Заведение относилось к категории ресторанов высокой кухни. В 1980 году оно получило одну звезду Мишлен и сохраняло этот статус до 1990 года. Ресторан закрылся вскоре после 1991 года[1].
История
В 1970 году владельцем стал Ари Силиакус. В 1990 году он продал заведение, чтобы приобрести ресторан De Hoop op d’Swarte Walvis[2]. С 1981 года по 1986 год должность шеф-повара занимал Жан-Жак Менанто[3].
С 2009 года в бывшем здании De Oude Geleerde Man работает китайско-японский ресторан. Это продолжает традицию: постоялый двор и заведение общественного питания существовали по этому адресу с 1683 года[4][5].
Ресторан De Oude Geleerde Man упоминается в стихотворении Lofzang aan de Oude Geleerde Man, которое написал Геррит ван Леннеп (1774—1833).