Гудковский, Владимир Александрович
Владимир Александрович Гудковский (род. 17 апреля 1937, Москалёвка, Семиозёрный район, Кустанайская область, Казахская ССР, СССР) — учёный в области хранения фруктов и овощей; доктор сельскохозяйственных наук (1991), профессор (1997), академик РАСХН (1997), академик РАН (Отделение сельскохозяйственных наук, Секция хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)[1]. Главный научный сотрудник ФНЦ имени И. В. Мичурина[1]. Известен как разработчик первой в СССР промышленной технологии хранения плодов в регулируемой атмосфере[2]. Председатель научно-технического совета города Мичуринска-наукограда РФ[3].
Общие сведения
| Владимир Александрович Гудковский | |
|---|---|
| Дата рождения | 17 апреля 1937 (89 лет) |
| Место рождения | |
| Страна | |
| Научная сфера | сельское хозяйство, хранение фруктов и овощей |
| Место работы |
Казахский НИИ плодоводства и виноградарства (1966—1983), Казахский НИИ информации (1983—1984), Всероссийский НИИ садоводства им. Мичурина, главный научный сотрудник ФНЦ имени И. В. Мичурина |
| Образование | |
| Учёная степень | доктор сельскохозяйственных наук |
| Учёное звание |
профессор академик РАСХН |
| Известен как | автор системы хранения фруктов в регулируемой атмосфере |
| Награды и премии |
 |
Биография
Родился 17 апреля 1937 года в посёлке Москалёвка (Казахстан).
В 1961 году окончил факультет плодоовощеводства Казахского государственного сельскохозяйственного института[4]. Работал мастером производственного обучения группы плодоовощеводов (1961—1962), заведующим учебным опытным хозяйством (1962—1966) Манкентского специального с.-х. училища. В 1966 году поступил на работу в Казахский НИИ плодоводства и виноградарства, где занимал должности ученого секретаря (1966—1967), директора опытного хозяйства (1967—1969), заведующего (1969—1981), младшего научного сотрудника (1981—1983) отдела технологии хранения плодов и винограда. В 1983—1984 годах старший научный сотрудник Казахского НИИ информации.
В 1984 году переехал в Мичуринск и поступил на работу во Всероссийский НИИ садоводства им. И. В. Мичурина, в котором прошел путь от заведующего отделом хранения (1984—1988) до директора (1988—2007)[5].
Главный научный сотрудник Федерального научного центра имени И. В. Мичурина[6].
Вклад в науку
В. А. Гудковский является автором системы хранения фруктов в регулируемой атмосфере. В Казахстане под его руководством еще в 1976 году было построено первое в СССР фруктохранилище с регулируемой атмосферой. Им были изучены механизмы развития физиологических заболеваний плодов яблони и груши в период хранения и разработаны эффективные методы их предотвращения. Он является одним из разработчиков методов прогноза лежкоспособности плодов, защиты плодов яблони от поражения их загаром, составов для защиты корне-, клубнеплодов и плодов от высыхания при хранении; холодильной камеры для хранения фруктов и овощей и системы охлаждения[5]. Суть технологии заключается в искусственном снижении уровня кислорода (до 1—5 %) и повышении доли азота и углекислого газа для торможения процессов жизнедеятельности и старения урожая. Это позволяет продлевать срок хранения фруктов до 10—12 месяцев и в 2—5 раз снижать потери от гниения[6][7].
Гудковским изучена роль гормона этилена при созревании и старении плодов и разработаны методы его ингибирования при их хранении. Совместно с Российским химико-технологическим университетом им. Менделеева было синтезировано вещество, названное Фитомагом, которое успешно ингибировало воздействие этилена. В герметичной камере плоды обрабатываются препаратом в минимальных дозах — на одну тонну не более одного грамма вещества. При этом Фитомаг воздействует на рецепторы этилена, замещает его и тормозит процесс старения. В такой камере плодам достаточно пробыть сутки, а затем она освобождается для следующей партии[4]. В ходе исследований 2021—2025 годов учёный доказал высокую эффективность технологии динамичной регулируемой атмосферы (ДРА) со снижением уровня кислорода до 0,8 % и ниже. Данный метод позволяет хранить яблоки до 10 месяцев без дополнительной химической обработки, обеспечивая их устойчивость к физиологическим заболеваниям[8].
Значительная часть исследований посвящена изучению окислительного стресса и роли антиоксидантов в повышении устойчивости живых систем (растения, плоды, человек) к стрессовым факторам)[5]. Автор более 160 научных работ в области хранения и транспортировки фруктов, а также пяти монографий. Под его руководством подготовлено 4 доктора и 15 кандидатов наук[9].
Избранные труды
- Длительное хранение плодов: Прогрессив. способы. — Алма-Ата: Кайнар, 1978. — 151 с.
- Прогрессивные методы хранения фруктов и овощей. — Алма-Ата, 1981. — 28 с.
- Технологические приемы возделывания плодовых и ягодных культур. — Мичуринск, 1991. — 103 с. — (Сб. науч. тр. ВНИИ садоводства; Вып. 59).
- Окислительный стресс плодовых и ягодных культур / Соавт.: Н. Я. Каширская, Е. М. Цуканова. — Тамбов, 2001. — 88 с.