Грецкие орехи в сиропе
Грецкие орехи в сиропе (англ. wet walnuts, букв. «мокрые грецкие орехи») — десертный топпинг, который готовят из грецких орехов и кленового сиропа. Иногда вместо кленового сиропа или вместе с ним используют сахарный сироп, кукурузный сироп, сахар или сироп из бурого риса. Этот топпинг отчасти напоминает пралине, однако орехи всегда подаются в сиропе, а не отдельными кусочками. В продаже встречаются готовые коммерческие версии продукта[1].
Общие сведения
| Грецкие орехи в сиропе | |
|---|---|
| англ. Wet walnuts | |
| Продукты | |
| Основные | грецкие орехи, кленовый сироп или сахарный сироп |
| Подача | |
| Тип блюда | десертный топпинг |
Описание
Грецкие орехи в сиропе чаще всего подают с мороженым и используют как топпинг для сандея. В США их часто предлагают в кафе-мороженых.
В Великобритании термин wet walnuts также обозначает свежие грецкие орехи, которые не сушили для длительного хранения. Их также называют зелёными грецкими орехами. Свежие грецкие орехи хорошо сочетаются с твёрдыми сырами, такими как пекорино и пармезан. Они служат основным ингредиентом для некоторых блюд, например, для соуса мухаммара.