АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Гранатовый суп

Гранатовый суп (перс. آش انار‎, аш-э анар; азерб. انار آشی, азерб. anar aşı; маз. اسپاش انار او, aspāsh enār oo; араб. شوربة رمان‎, shorbat rumman)[1][2][3][4] — иранское блюдо, приготовленное из гранатового сока и семян, жёлтого колотого гороха, листьев мяты, специй и других ингредиентов. Он считается разновидностью аша, что в переводе с персидского означает «густой суп»[5].

Общие сведения
Гранатовый суп
Страна происхождения
Продукты
Основные

См. также

Примечания

  1. ↑ Najmieh Batmanglij. A Taste of Persia: An Introduction to Persian Cooking. — I.B.Tauris, 2007. — P. 44. — ISBN 978-1-84511-437-4.
  2. ↑ Nesta Ramazani. Persian cooking. — Ibex Publishers, Inc., 1997. — P. 25. — ISBN 0-936347-77-5.
  3. ↑ Yavar Dehghani. Persian phrasebook. — Lonely Planet, 2001. — P. 129. — ISBN 0-86442-581-3.
  4. ↑ Jeanne Jacob. The World Cookbook for Students / Jeanne Jacob, Michael Ashkenazi. — Greenwood Publishing Group, 2007. — P. 2. — «Pomegranate soup -Marsha.». — ISBN 978-0-313-33455-9.
  5. ↑ Elāhī, ʿE, ĀŠ (thick soup), the general term for a traditional Iranian dish comparable to the French potage., Encyclopedia Iranica, <http://www.iranicaonline.org/articles/as-2>. Проверено 8 февраля 2016.. 

Ссылки

Категории

Тарелка с аш-э анар

Тарелка с аш-э анар