Голубая лагуна (коктейль)
Голуба́я лагу́на — коктейль на основе водки, свежевыжатого лимонного сока, содовой и ликёра Blue Curacao. Его создал бармен Эдди Мак Элхон в 1960-х годах в Париже, сын владельца Harry’s New York Bar, где ранее был придуман коктейль «Кровавая Мэри»[1].
История
Напиток создан в 1960-х годах барменом парижского Harry’s New York Bar Энди Мак Элхоном. Он хотел придумать что-то похожее на отцовский коктейль «Белая леди», но заменил прозрачный апельсиновый ликёр Cointreau на голубой аналог Blue Curacao, джин — на водку, лимонный сок — на сладкую спрайт[2]. Название напитку автору «подсказал» цвет озера на термальном курорте в Исландии. Яркий синий цвет коктейля получается благодаря ликёру Blue Curacao. Он создан на основе цитрусового фрукта под названием «лараха», который растёт на острове Кюрасао[3].
Похожий на Голубую лагуну коктейль встречается в справочниках французских барменов 1920-х годов. Тогда вместо спрайта в рецепте использовался кислый домашний лимонад, поэтому многие исследователи барной культуры считают, что в Голубую лагуну правильнее добавлять лимонад, а не газировку[2].
Коктейль подаётся как аперитив, его пьют через трубочку, небольшими глотками[4].
Классический вариант «Голубой лагуны»
Ингредиенты смешиваются со льдом, в качестве содовой подойдёт 7-UP или спрайт, украшают готовый напиток долькой ананаса или лимона.
- Водка — 40 мл
- Ликёр Blue Curacao — 20 мл
- Лимонный сок — 10 мл
- Содовая вода — 130 мл[5]
Безалкогольный вариант «Голубой лагуны»
Ингредиенты
- Газированная вода — 40 мл
- Свежевыжатый лимонный сок — 15 мл
- Ликёр Blue Curacao — 15 мл[1]
Интересные факты
Голубую лагуну профессиональное сообщество не признало, коктейль не вошёл в список Международной ассоциации барменов (IBA или International Bartenders Association)[2].
Примечания
|
Правообладателем данного материала является АНО «Интернет-энциклопедия «РУВИКИ». Использование данного материала на других сайтах возможно только с согласия АНО «Интернет-энциклопедия «РУВИКИ». |