Генипин

Генипин  — химическое соединение, обнаруженное в экстракте плодов гардении. Это агликон иридоидного гликозида генипозида, который присутствует в плодах Gardenia jasminoides.

Генипин является отличным природным агентом для сшивания белков, например, коллагена и желатина, он также хорошо сшивает полисахарид хитозан^[1]. Это низко токсичное вещество с ЛД₅₀ в 382 мг/кг для мышей, то есть он гораздо менее токсичен, чем глютаральдегид и многие другие широко используемые синтетические сшивающие агенты^[1]. Кроме того, генипин может быть использован в качестве регулирующего агента для доставки лекарственных средств, как сырье для изготовления натурального голубого пигмента, и как промежуточное звено для синтеза алкалоидов^[2].

In vitro эксперименты показали, что генипин блокирует действие разобщающего белка 2^[3].