Гаина, Борис Сергеевич

Родился 17 августа 1947 года в селе Кицканий Векь, Теленештского района. Окончил среднюю школу в родном селе с серебряной медалью (1965) и технологический факультет Кишиневского политехнического института в 1970 году. Ассистент Кишиневского политехнического института (1970—1973), аспирант Всесоюзного Института Виноделия и Виноградарства «Магарач» (Ялта, Крым). Кандидат технических наук (1977). Заместитель заведующего отдела Спецвин ВИВиВ «Магарач» (1977—1979).

В 1979 году был приглашён на должность Зав. отделом виноделия Национального Института Винограда и Вина НПО «Виерул». В 1981—1982 годах прошел научную стажировку в Институте Энологии (Institut d’Oenologie de l’Universite de Bordeaux II) в Бордо во Франции. В период с 1990 г. и по 2004 работал заместителем директора по науке Национального Института Винограда и Вина Республики Молдовы. Доктор технических наук (1992). Член-корреспондент Академии Наук Молдовы (1995), академик этой же академии (АНМ) (2007). Генеральный научный секретарь АНМ (2004—2009), академик-секретарь Отделения Аграрных Наук Академии Наук Молдовы (с 2009-2019). Читает курс лекций по энологии и пищевой биотехнологии на Отделении Франкофонии Технического Университета Молдовы (1999—2022). Главный научный сотрудник Научно-Практического Института Садоводства и Пищевых Технологий. Консультант по виноделию и по виноградо-винодельческому туризму в Компании «Winery Poiana». В 2019 году был избран вице-президент АНМ — академик координатор Отделения Наук о Жизни. Подготовил 10 кандидатов наук и одного доктора хабилитат в виноделии и виноградарстве. Является соавтором Стратегии развития виноградо-винодельческого комплекса Республики Молдова.

Участвовал в создании 3 новых сортов винограда: Легенда, Ритон и Луминица в Национальном Институте Винограда и Вина и 6 межвидовых сортов: Тефис, Александрина, Аметист, Аугустина, Нистреана и Сармис в Институте Генетики, Физиологии и Защиты Растении.

 2019 Вице-президент АНМ, академик координатор Отделения Наук о Жизни

В арсенале академика Бориса Гаина более 860 научных работ, из которых 27 монографий (3 в соавторстве с учеными Франции), 3 методико-дидактических пособий, 60 авторских свидетельств на изобретения, 35 новых марок вин, 17 нормативных актов отрасли виноградарства и виноделия Молдовы; соавтор 3 новых сортов винограда: Легенда, Ритон и Луминица в Национальном Институте Винограда и Вина и 6 межвидовых сортов: Тефис, Александрина, Аметист, Аугустина, Нистреана и Сармис в Институте Генетики, Физиологии и Защиты Растении. Под руководством ученого успешно защищены 10 докторских диссертаций и одна работа доктора хабилитат, выполняются исследования по 4 диссертациям по виноделию; в Техническом Университете Молдовы защищены более 77 дипломных работ по виноделию, биотехнологии и увологии.

Область исследований

Биотехнологические процессы в увологии и энологии; Винные дрожжи и бактерии, микомицеты и микотоксины; Энологические оценки новых европейских клонов винограда, посаженных в Молдове; Исследование сортов винограда с повышенной устойчивостью к факторам окружающей среды; Экологически чистые винограда — винодельческие продукты; Биологически активные соединения в винограде и винах, их целебные и питательные свойства; Ресвератролы, проантоцианидины; Токсины в соках и винах: тяжелые металлы, патулин, афлотоксины, биогенные амины, метанол, альдегиды; Исследования биологически активных соединений в винограде и винах: аминокислоты, антоцианы, ресвератролы, проантоцианидины, флаваноиды, витамины; Технологическое оборудование по переработке винограда, поточные биореакторы, биохимические соединения древесины дуба, улучшающие аромата и вкуса вин и дистиллятов, сравнительное изучение древесины дуба из Молдовы, Румынии, Украины и Франции. Технология получения энокрасителей на основании обратного осмоса, масла из виноградных косточек, заменитель порошка какао из виноградных косточек, высококачественный виноградный уксус и др., которые нашли применение в фармакологии, косметологии и пищевой промышленности. Иммобилизованные ферменты: стабилизация соков и вин. Гибриды винограда в F₄ устойчивые к корневой филлоксере; Совершенствование сортимента высококачественных вин из Chardonnay, Pinot Noir и Muscat Ottonel. Разработка технологических схем производства молодых вин «Primeur» и «Virgin».

• BIBLUS
• BIBLUS
• BIBLUS
• 60 свидетельств на изобретения (в соавторстве)
• 35 марок вина, удостоенных 15-ю медалями (в соавторстве)

• Член Координационного совета Французского Альянса в Молдавии
• Член Оргкоммитета VINMOLDOVA c 1995 года
• Член Национального фестиваля Вина Румынии

• Человек 1993 года в энологии. Золотая медаль и почетный диплом, Paris — France;
• Почетный Кавалер Союза Виноделов Vallee de Loire, Chinon — France (1982);
• Почетный Диплом Ассоциации Виноградарей и Виноделов из Beaujolais -France (1999);
• Почетный Диплом Конкурса Вин «Вина Кубани», Краснодар — Россия (2010);
• Премия АНМ за цикл научных работ в энологии (2012);
• Золотая Медаль «В.Таиров» Института Виноградарство и Виноделия, Одесса- Украина;
• Почетный Титул «Doctor Honoris Causa» Кагульского Государственного Университета (2014);
• Юбилейная Медаль «60 лет создания АНМ» (2016);
• Медаль АНМ «Николае Милеску-Спэтару» по случаю 70-летия со дня рождения акад. Б.Гаина (2017);
• Золотая Медаль «Союза Науки Культуры Молдовы» (2017);
• Почетная Медаль Академии Научного Общества Румынии (2017);
• Государственная Медаль Республики Молдова «Глогия Мунчий» (2017);
• Медаль Митрополии Молдовы «Меритул Бисерическ» (2017);
• Золотая Медаль «Дмитрие Кантемир» АНМ (2021)
• Почетный Юбилейный Диплом — «60 лет Академии Наук Молдовы»