Найти статью
Власов, Андрей Викторович
Андре́й Ви́кторович Вла́сов (род. 12 августа 1980, Ленинград, РСФСР, СССР) — российский шеф-повар и телеведущий.
Чемпион России по кулинарии и сервису 2010 года[1]. Шеф-повар ресторана «Русская рюмочная № 1» и Музея русской водки г. Санкт-Петербурга, который вошёл в список 1000 лучших ресторанов мира на 2017 год[2][3]. Ведущий передачи «Высокий бас & повар-класс» на телеканале «Еда»[4].
Общие сведения
Что важно знать
| Андрей Власов | |
|---|---|
| Дата рождения | 12 августа 1980 (46 лет) |
| Место рождения | |
| Страна | |
| Род деятельности | телеведущий, повар |
Биография
Родился 12 августа 1980 года в Ленинграде[5]. Учился в школах № 152 и 323.
В 1999 году окончил профессиональный лицей кулинарного мастерства № 140, получив профессию повара-кондитера и технолога-организатора V разряда. С 1999 по 2001 год проходил службу в Вооружённых Силах Российской Федерации.
В 2007 году окончил психолого-педагогический факультет Российского государственного педагогического университета имени А. И. Герцена.
Личная жизнь
Женат, двое детей.
Карьера
Начал карьеру в ресторанном бизнесе Санкт-Петербурга в 2001 году. Был сначала поваром, а затем су-шефом Центра питания, культурного и делового сотрудничества Санкт-Петербургского государственного университета. В 2005 году работал су-шефом ресторана «Волна».
С 2007 по 2008 год работал шеф-поваром в ресторане «Консул».
С 2008 года был шеф-поваром ресторана «Русская Рюмочная № 1»[6]. Его блюда входжили в список наиболее популярных в Санкт-Петербурге[7][8][9][10].
Представил Царское меню на гастрофестивале Финляндии в Мянття-Вилппула 24-26 августа 2017 года[11].
Постоянный член жюри кулинарных конкурсов «Золотая Кулина» и «Лучший по профессии»[12]. Участник и дипломант различных профессиональных конкурсов и фестивалей[13][14][15][16]. Соавтор книги «История на вкус. Кулинарная тетрадь личного повара Ф. И. Шаляпина» по заказу Комитета по культуре Санкт-Петербурга[17].
В 2010 году в Таллине участвовал в проведении дней русской кухни в ресторане «Gloria» в рамках программы «Flavours of Estonia»[18][19]. В 2013 году участвовал в программе «Время обедать» на Первом канале[20].
С 2014 года действительный член Гильдии гастрономов «Chaine des Rotisseurs»[21][22].
В 2017 году стал экспертом по независимой оценке квалификаций в индустрии гостеприимства при ЦОК г. Санкт-Петербурга. В 2017 году представлял Россию на ежегодном фестивале гастрономии и искусства Food & Art Festival в городе Мянття среди Шеф-поваров из Испании, Франции, Нидерландов, Голландии, Швеции, Эстонии и Финляндии.
С 2021 года бренд-шеф ресторанной группы Stroganoff Group[23].
Награды и достижения
- Медаль III чемпионата по кулинарии и сервису «Золотая кулина», г. Санкт-Петербург, 2003 г..
- Абсолютный чемпион г. Санкт-Петербурга и дипломант чемпионата России по барбекю на кубок «Forester 2006».
- Чемпион России по кулинарии и сервису 2010 года в категории «Русская кухня»[24].
- Дипломант отборочного тура на международный конкурс поваров высокой кухни «Золотой Бокюз — Европа 2011»[25].
- Участник лонг-листа премии «Where to Eat 2015» в номинации «Шеф-повар года»[26].
Примечания
Ссылки
- Страница Андрей Власов в социальной сети «ВКонтакте»