АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Блинный аппарат

Блинный аппарат — электрическое устройство, автоматически выпекающее блины[1]. Считается, что первый известный блинный аппарат был изобретён в США в 1928 году[2]. Существуют различные типы блинных аппаратов для коммерческого и домашнего использования. Они бывают полностью или частично автоматическими. Некоторые компании выпускают их серийно, также существуют самодельные варианты.

История

В 1928 году житель Портленда (штат Орегон) изобрёл электрический блинный аппарат. Тесто подавалось из верхнего цилиндра на вращающуюся нагретую жарочную поверхность. Поверхность нагревалась электричеством. Объём порции регулировался сжатым воздухом, который выдавливал тесто из цилиндра. В процессе вращения на горячей поверхности блин переворачивался с помощью специальной полки. Готовый блин сбрасывался с аппарата при контакте с ограничителем[2].

В 1955 году в США компания Vendo разработала автоматический блинный аппарат. Он использовал специальную смесь для теста, производимую брендом Aunt Jemima (подразделение Quaker Oats Company). Аппарат Vendo выпекал блины «менее чем за три минуты». Это было полуавтоматическое устройство, выполнявшее все функции приготовления, кроме наливания теста[1].

Типы и применение

Существуют аппараты, пропускающие блинное тесто через нагретый конвейер внутри закрытого корпуса, а также устройства, автоматически наливающие тесто на плоскую жарочную поверхность. Некоторые модели, например, разработанные компанией Crepe-Coer, обжаривают блин с обеих сторон одновременно[3]. Полуавтоматические аппараты требуют участия человека (например, для наливания теста). Коммерческие блинные аппараты используются в сфере общественного питания, кафетериях и ресторанах. Они помогают сократить количество испорченного теста[1][4]. В некоторых отелях установлены аппараты для самостоятельного использования гостями. Подобные устройства самообслуживания также встречаются в залах ожидания премиум-класса в аэропортах[5][6] и отелях[7].

Существуют и самодельные версии блинных аппаратов. В 1977 году Кен Уитсетт из клуба Kiwanis в Окале (штат Флорида) собрал аппарат для ежегодного блинного праздника организации. В этом устройстве тесто из бункера вручную подавалось на вращающуюся жарочную поверхность. Блины переворачивали и снимали на тарелки вручную. Для обслуживания аппарата требовалось четыре человека, а его производительность составляла от 750 до 1000 блинов в час[8].

Коммерческие блинные аппараты обычно применяются в сфере общественного питания и гостеприимства[1][3][4]. Международная компания Popcake производит одноимённые аппараты[9][10], производительность которых составляет 200 блинов в час. На выпекание одного блина уходят секунды. Устройство разработано для коммерческих заведений, таких как кафетерии и магазины шаговой доступности[4]. Аппарат Popcake изобрёл Марек Шимански в Австралии. По данным на июль 2014 года, в мире использовалось около 7000 таких устройств[10]. Эта модель позволяет регулировать размер, количество и степень прожарки блинов[5][11][12].

В марте 2015 года в США проект блинного аппарата PancakeBot собрал более 141 000 долларов на Kickstarter. Первоначальная цель кампании составляла 50 000 долларов. PancakeBot выпекает блины различной формы. Тесто подаётся из бутылки, которую перемещает программируемый манипулятор над жарочной поверхностью. Для управления процессом используется специальное программное обеспечение[13][14]....

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 4 Vendo Builds Pancake Unit, Billboard (5 марта 1955), С. 59, 73. Дата обращения: 26 мая 2026. (p. 73.)
  2. ↑ 1 2 .
  3. ↑ 1 2 3 Carey, Bridget Pancake machine churns 200 flapjacks per hour. CNET (6 августа 2009). Дата обращения: 26 мая 2026.
  4. ↑ 1 2 Lipsey, Sid An Inside Look at Alaska Airlines' Infamous Pancake Maker. Yahoo Travel (21 июля 2015). Дата обращения: 26 мая 2026.
  5. ↑ Plautz, Jessica Alaska Airlines Has a Machine That 'Prints' Pancakes. Mashable (23 июля 2014). Дата обращения: 26 мая 2026.
  6. ↑ Holiday Inn Express Brand Launches 'Pancake Selfie Express'. Travel & Leisure Close-Up (8 сентября 2015). Дата обращения: 7 марта 2016. Архивировано из оригинала 18 ноября 2018 года.
  7. ↑ Kiwanis Seeking Names for Pancake Machine (26 ноября 1977). Дата обращения: 26 мая 2026.
  8. ↑ Pancake Maker Flies off Stand at Caterer Event. Hotelier Middle East (21 марта 2012). Дата обращения: 7 марта 2016. Архивировано из оригинала 18 ноября 2018 года.
  9. ↑ 1 2 Alaska Airlines – A Machine that Prints Pancakes! Popcake (23 июля 2014). Дата обращения: 6 августа 2015. Архивировано из оригинала 11 июля 2015 года.
  10. ↑ About. Popcake. Дата обращения: 26 мая 2026.
  11. ↑ HuffPost. Yes, This Is An Automatic Pancake Machine. Huffington Post (20 июня 2013). Дата обращения: 26 мая 2026.
  12. ↑ Kindelan, Katie Robotic Pancake Maker Has Kickstarter Investors Flipping Out. ABC News (13 марта 2015). Дата обращения: 26 мая 2026.
  13. ↑ PancakeBot – pancake printing machine that inspires playing with your food. Technology.org (13 марта 2015). Дата обращения: 26 мая 2026.

Категории