Белое Рождество (десерт)
Белое Рождество (англ. White Christmas) — австралийский десерт, напоминающий белую нугу. Это популярное в Австралии рождественское блюдо, которое легко могут приготовить дети.
Белое Рождество готовится из сухофруктов, таких как изюм, глазированная вишня, сушёного кокоса, сахарной пудры, сухого молока и рисовых хлопьев (рисовых шариков), с гидрогенизированным кокосовым маслом (например, марки Copha) в качестве связующего ингредиента.
Общие сведения
| Белое Рождество | |
|---|---|
| White Christmas | |
| Входит в национальные кухни | |
| Австралийская кухня | |
| Страна происхождения | |
| Продукты | |
| Основные | гидрогенизированное кокосовое масло, изюм, сушёная вишня, сушёный кокос, сахарная пудра, сухое молоко, рисовые хлопья |
Приготовление
Гидрогенизированное масло расплавляют и смешивают с сухими ингредиентами. Смесь выливают в прямоугольную форму для выпечки и оставляют застывать, обычно в холодильнике. После застывания десерт разрезают на квадраты для подачи на стол.
Существуют рецепты с дополнительными ингредиентами, в частности, с орехами, белым шоколадом[1][2].
История
Марк Твен упоминает десерт «Белое Рождество» в автобиографической книге «По экватору» (1897)[3], однако не ясен его состав. Считается, что появление и распространение десерта связано с появлением рисовых хлопьев или шариков компании Kellogg 's, которые обычно используются в Белом Рождестве, а они стали популярны в Австралии с 1930-х годов, как и кокосовое масло брэнда Copha.
См. также
Примечания
