Барракито
Описание
Barraquito - многослойный кофейный ликерный напиток (хотя доступны и неликерные версии), который обычно подают в стакане, чтобы можно было легко рассмотреть различные слои.
Ингредиенты
Обычно барракито готовится такими слоями:
- Кофе
- Licor 43
- Пенное молоко
- Сгущённое молоко
Другие обычно используемые ингредиенты:
Приготовление
Сначала добавляется сгущенное молоко, затем ликер, эспрессо и цедра лимона (в указанном порядке). Затем добавляют молоко (можно вспенить любыми доступными способами) и сверху посыпают корицей[3].
Региональные различия
Барракито часто называют «запероко» в северных районах Тенерифе[1].