Балтика (пиво)

«Балтика» обладает широким портфелем брендов. Он включает 50 пивных национальных и региональных брендов («Балтика», «Арсенальное», «Ярпиво», «Дон», «Дикий Восток» и другие) и 5 непивных брендов (Flash Up, KIXX, Ninja Star Energy, Scalla, питьевая вода «Хрустальная»).  

«Балтика» — один из ведущих пивных брендов на российском рынке и самый крупный бренд в портфеле компании. Представлен сильными суббрендами премиального сегмента, а также безалкогольной категорией. Для линейки сортов под брендом «Балтика» используется исключительно российский солод наивысшего качества.

«Балтика 3 Классическое». В октябре 2024 года «Балтика» вернула потребителю сорт, который долгое время был любим миллионами россиян. Его отличительные особенности: 100% российский солод, увеличенная плотность, ощутимая хмелевая горчинка во вкусе, узнаваемая бутылка из 90-х и хмель из исторического региона по выращиванию «зелёного золота» — Чувашии.

«Балтика 4 Ржаной Эль» — новинка (возвращение) 2024 года. Гармония цвета, аромата, глубокого насыщенного вкуса и одновременной питкости. Благодаря добавлению ржаного солода «Балтика 4» отличается нотами ржаной корочки. Деликатные оттенки карамельной сладости во вкусе балансируются приятной хмелевой горчинкой.

«Балтика 7 Экспортное». Новая рецептура разработана на основе многолетнего опыта. Через специально подобранные и сбалансированные технологические режимы пивовары добились гармонизации свойств сырья, выращенного в России. Для новой «Балтики 7» пивовары увеличили количество солода, подняв этим плотность пива. Вкус стал более насыщенным, с небольшой солодовой сладостью и отчётливым хмелевым профилем, который продукт обрёл благодаря хмелю с Алтая. В результате получился сбалансированный, насыщенный лагер.

«Балтика 7 Мягкое» выпускается с 2020 года. Питкость и мягкость вкуса, которые предпочитают многие ценители лёгких лагеров, достигаются за счёт многоуровневой фильтрации. Пряный цветочно-хмелевой аромат и приятное послевкусие без ярко-выраженной горечи отличают вкус.

«Балтика 8 Пшеничное». Обновлённая в 2024 году версия «Балтики 8» сварена по всем канонам стиля хефевайцен. В основе рецептуры — солод из отборной пшеницы, а также ячменный солод собственного производства. Пивоварам удалось создать прекрасно сбалансированное освежающее пиво, в котором гармонично сочетается пшеничный аромат с пряными и фруктовыми нотами. Хмелевая горечь здесь выражена совсем легко, во вкусе присутствует приятная кислинка.

«Балтика 9 Крепкое». Крепкое пиво, сваренное по оригинальному рецепту с более высокой крепостью, которая достигается исключительно путём естественного брожения. 100% солод в составе обеспечивает мягкий и насыщенный вкус, который оттеняет лёгкая хмелевая горчинка.

Будучи одним из ведущих игроков рынка, «Балтика» активно следит за трендами в пивной категории и поддерживает развитие крафтов и специалитетов.

Сегмент крафтов и специалитетов как глобально в мире, так и в России, в том числе на «Балтике», включает в себя сорта, отличные от классического лагера, в том числе и от лагеры с фруктовым вкусом. Это стауты, портеры, фруктовое пиво, разнообразные эли, а также лимитированные сезонные запуски с необычными ингредиентами.

«Балтика 6 Портер» — единственный российский сорт, который вошёл в книгу «500 великих марок пива» Майкла Джексона, мирового эксперта в области пивоварения. Во вкусе балтийского портера присутствует сладость от многосолодовности, хмелевая горечь в дуэте с горчинкой от жжёного солода. В 2024 году легендарный балтийский портер «Балтика 6» вышел в новом образе. Потребителю представили премиальный дизайн бутылки объёмом 0,5 литра и 6 оттенков классического вкуса портера: карамельные, солодовые, кофейные, шоколадные, винные тона и ноты сухофруктов.

«Балтика Русский Имперский Стаут». В декабре 2023 года «Балтика» сварила Русский Имперский Стаут, отдавая дань старинным традициям — сорт стал популярным среди высшего света Санкт-Петербурга во времена императрицы Екатерины Великой в XVIII веке, когда сорт заказывали императорскому двору из Англии. Сегодня современный российский потребитель может оценить по достоинству вкус и аромат этого исторического сорта. Это согревающее тёмное пиво с богатым и сложным ароматом, в насыщенном вкусе которого переплетаются сладость карамельного и жжёного солода и отчётливая хмелевая горечь.

«Балтика Stout» — это классический ирландский стаут, в котором органично переплетаются карамельные, шоколадные и кофейные ноты. А насыщение азотом обеспечивает нежную сливочную текстуру, мягкий вкус и завораживающий лавинный эффект в бокале.

«Балтика Helles» — премиальный сорт в стиле Helles, сваренный эксклюзивно для кафе, ресторанов и баров. Отличается мягким вкусом, особым балансом солодовой сладости и хмелевой горчинки с винными оттенками, а также благородным соломенно-золотистым цветом, достигаемым благодаря добавлению винных дрожжей. Идеально сочетается практически с любым блюдом, от лёгких закусок и салатов до сочного мяса на гриле.

«Балтика Сезонное» 2024 г. — янтарный фермерский эль в стиле «сэзон», сварен из свежего урожая хмеля, который в августе 2024 года компания впервые получила с собственных 22 га хмельников в Вурнарском районе Чувашии. Хмель бережно собрали вручную, в течение суток после уборки его высушили и спрессовали, а после в холодильных камерах перевезли в Санкт-Петербург и сварили из него сорт «Балтика Сезонное». Это освежающий светлый эль, он обладает выразительным хмелевым ароматом, характер которого в каждом сезоне раскрывается по-своему. Деликатная карамельная сладость балансируется продолжительным сухим послевкусием с умеренной хмелевой горчинкой. Сорт «Балтика Сезонное» 2024 г. сварен полностью из российских ингредиентов. Для солода использовали ячмень аграрной программы «Балтики», хмель вырастили в собственном хозяйстве в Чувашии, а дрожжи вывели в Исследовательском центре «Балтики» в Санкт-Петербурге.

«Балтика Brew» — это проект, с которого в нашей стране началось явление, получившее название «Пивная революция». В начале 2010-х варили крафт, когда он ещё не был известен в России, а некоторые уникальные сорта даже дали начало новым стилистическим направлениям в пивоварении. Первые IPA и Double IPA, Extra Special Bitter, барливайн, шоколадный стаут были сварены именно тогда, на мощностях экспериментального пивзавода «Балтики» и пивоварнях проекта.

Несмотря на то, что в последние десять лет проект был приостановлен, сегодня его команда снова вместе и активно возрождает былую славу крафта от «Балтики». В проект вернулись его основатели: Дмитрий Афонин, Юрий Катунин, Сергей Сычёв и другие пивовары-энтузиасты.

Baltika Brew Blond — светлый эль в традиционном бельгийском стиле. Обладает утончённым, но при этом сложным фруктово-цветочным ароматом с лёгкими пряными и цитрусовыми оттенками. Богатый солодовый вкус гармонично сочетается с мягким, едва заметным дрожжевым характером, умеренной хмелевой горечью и благородным сухим послевкусием. Сорт прекрасно сочетается с пастой, блюдами из птицы и рыбы, тёплыми салатами и ароматными сырами.

Baltika Brew Bruin — тёмный пробельгийский эль с интенсивным солодовым ароматом в сочетании со сложным букетом карамельных, шоколадных, пряных и травянисто-хмелевых оттенков. Тело средней плотности с обволакивающей структурой обладает глубоким карамельным вкусом с нотами чернослива, изюма, гвоздики и кориандра.  Хмелевая горечь умеренная дополняется травяной и цветочной палитрой. В послевкусии согревающая крепость и тона сливочной ириски. Сорт подходит в качестве дополнения к стейкам, блюдами барбекю, свиным рёбрышкам, а также к десертам на основе шоколада.

Baltika Brew India Pale Ale — классический IPA, в хмелевом аромате которого гармонично сочетаются яркие цитрусовые ноты и лёгкие хвойные оттенки. Насыщенный солодовый вкус оттеняется приятной хмелевой горечью в сочетании с цитрусовыми и тропическими нотками. Сорт прекрасно подходит к острой индийской и мексиканской кухне, блюдам на гриле, тушёной говядине и баранине, сочным бургерам.

Baltika Brew Kriek — классический бельгийский крик, в аромате которого доминирует вишня с косточками с умеренными землистыми и соломенными тонами. В его ярком ягодном характере друг друга гармонично дополняют кислые и сладкие стороны. Послевкусие терпкое, с лёгкими нотами ванили и дуба. Этот сорт — хороший аккомпанемент для запечённых утки, кролика, дичи, а также для мягких сыров, фруктовых десертов и бельгийских вафель.

В крафтовый портфель «Балтики» также входят сорта, производимые под брендами «Горьковская пивоварня» и Konix.

«Балтика» обладает широким портфелем безалкогольных пивных брендов на российском рынке. Компания предлагает безалкогольную альтернативу популярным пивным брендам с содержанием алкоголя, выводя на рынок такие новинки как «Балтика 3 Безалкогольное», «Балтика 7 Безалкогольное», «Балтика 8 Безалкогольное» и др.

В настоящее время вся линейка «Балтики 0», а именно «Балтика 0 Безалкогольное», «Балтика 0 Пшеничное Нефильтрованное», «Балтика 0 Грейпфрут» и «Балтика 0 Малина», «Балтика 0 Гранат», «Балтика 0 Вишня» — в числе самых популярных сортов безалкогольного пива в России.

Безалкогольное пиво создано специально для ситуаций, когда потребление алкоголя не представляется возможным, но человек не желает отказывать себе в удовольствии выпить любимого пива. Продукт в полной мере соответствует требованиям, которые предъявляют сегодня к напиткам сторонники активного образа жизни. Содержание алкоголя в безалкогольном пиве не превышает 0,5%. Приблизительно такая же доля этилового спирта содержится в квасе натурального брожения и кисломолочных продуктах: кефире, ряженке и др.

Безалкогольные сорта «Балтики» обладают насыщенным вкусом и ароматом благодаря специальной технологии: при их производстве используются особые дрожжи, которые позволяют повторить полный цикл брожения, но практически без выработки алкоголя. Таким образом компания получает продукт с таким же богатым вкусом и ароматом, как и у пива, содержащего алкоголь.    

Бренд «Балтика 0» поддерживает различные виды спорта, спортивные клубы и лиги как на федеральном, так и на региональном уровне. «Балтика» выступала официальным поставщиком в категории «Пиво» на Олимпийских играх в Сочи, партнёром «Дома болельщиков Олимпийской команды России» на Олимпиаде в Рио-де-Жанейро. В декабре 2019 года «Балтика» подписала соглашение о партнёрстве с Федерацией Хоккея России. В июле 2024 года компания стала официальным партнёром Российской Премьер-Лиги, а через месяц подписала соглашение о партнёрстве с Континентальной хоккейной лигой.

Безалкогольные бренды «Балтики» несколько лет подряд поддерживают спортивные мероприятия: Забег.РФ, Казанский полумарафон, Марафон «Белые Ночи», Петербургский полумарафон, Московский полумарафон, «Фонтанка-сап» фестиваль и другие.

«Балтика 0 Безалкогольное» — безалкогольное пиво, которым можно освежиться в любое время дня. Сорт производится с 2001 года. Обладает насыщенным вкусом и ароматом классического светлого лагера благодаря специальной технологии производства с применением особых дрожжей. «​Балтика 0» хорошо утоляет жажду и помогает восстановиться после физической и умственной активности. ​Содержит всего 30 ккал на 100 г.

«Балтика 0 Пшеничное Нефильтрованное» — освежающий напиток с пряно-цитрусовыми нотами в аромате, фруктовыми оттенками во вкусе и мягкой текстурой, свойственной нефильтрованным сортам. Сварен с добавлением пшеничного солода.

«Балтика 0 Грейпфрут» — освежающее безалкогольное пиво с натуральным соком грейпфрута. Содержит витамины В, С и Е. Энергетическая ценность — 35 ккал на 100 г напитка.​

«Балтика 0 Малина» — это освежающий безалкогольный пивной напиток, представляющий собой микс мягкого нефильтрованного пива и сока спелой малины. Варится с использованием натуральных ингредиентов и без добавления консервантов. Содержит витамины В, С и Е.

«Балтика 0 Гранат» — освежающий безалкогольный напиток с добавлением сока граната. Лёгкая солодовая сладость дополняется освежающей кислинкой и деликатной терпкостью спелого граната. Варится с использованием натуральных ингредиентов и не содержит консервантов. в составе помогают восстановить силы после физической и умственной активности. Содержит витамины В, С и Е и всего 50 ккал на 100 г напитка.

«Балтика 0 Вишня» Black Edition — это новое прочтение безалкогольного освежающего напитка, теперь в тёмном цвете — с вишнёвым соком и добавлением тёмного солода. Умеренную солодовую сладость балансирует лёгкая кислинка спелых вишен. Прекрасно утоляет жажду и помогает восстановить силы для новых свершений.

• Балтика № 0 «Безалкогольное» (алкоголь не более 0,5 % об. Светлое пиво). Выпускается с 2001 года.
• Балтика № 1 «Лёгкое», ранее «Специальное», «Светлое» (алкоголь не менее 4,4 % об. Светлое пиво). Выпускается с 1992 года. Первоначально называлось «Специальное» и имело крепость 3 % об., затем стало «Светлым», а потом «Лёгким». Сейчас не продаётся в России, экспортируется в Финляндию, в России заменено на «Балтика Lite».
• Балтика № 2 «Светлое», ранее «Особое» (алкоголь не менее 4,7 % об. Светлое пиво). Выпускается с 1992 года. Первоначально имело крепость 3,5 % об., позже стало называться «Особое» с крепостью 4,4 % об. С 2001 года под этой маркой производилась серия фруктово-пивных коктейлей «Пати-микс» (лимонный, апельсиновый, кофейный и вишнёвый вкусы) в алюминиевых банках, но с 2004 года под № 2 вновь стало выпускаться светлое пиво, но уже не с красной, а с зелёной этикеткой, как у № 1.
• Балтика № 3 «Классическое», ранее «Светлое» (алкоголь не менее 4,8 % об. Светлое пиво). Выпускается с 1992 года. Первоначально называлось «Светлое» и имело крепость 3,8 % об. Сейчас разливается, помимо банок и бутылок ёмкостью 0,5 л и 1 л, ещё и в пластиковые бутылки ёмкостью 1,35 л. Самый массовый сорт светлого пива от «Балтики».
• Балтика № 4 «Оригинальное» (алкоголь не менее 5,6 % об. Тёмное пиво). Выпускается с 1994 года. На первом этапе производства имело крепость 4,5 % об.
• Балтика № 5 «Золотое», ранее «Парнас» (алкоголь не менее 5,3 % об. Светлое пиво). С 1994 года выпускалось Балтика № 5 «Парнас» с крепостью не менее 5,6 % об., разливалось в бутылки ёмкостью 0,33 л и 0,5 л. Позже этот сорт вообще пропал. В начале 2001 года Балтика выпустила новый сорт пива под названием «Парнас». С 2002 года под № 5 вновь стало выпускаться, но уже как «Золотое».
• Балтика № 6 «Портер» (алкоголь не менее 7,0 % об. Тёмное пиво). Выпускается с 1994 года.
• Балтика № 7 «Экспортное» (алкоголь не менее 5,4 % об. Светлое пиво). Выпускается с 1994 года. Разливается, помимо банок и бутылок ёмкостью 0,5 л, ещё и в алюминиевые банки ёмкостью 1 л и в пластиковые бутылки ёмкостью 1,5 л. Ранее разливалось в банки по 0.33 л. и бочонки (мини-кеги) по 5 л.
• Балтика № 7 «Безалкогольное» (алкоголь не более 0,5 % об. Светлое пиво). Разливается в бутылки ёмкостью 0,47 л.
• Балтика № 8 «Пшеничное» (алкоголь не менее 5,0 % об. Светлое нефильтрованное пиво). Выпускается с 2001 года. В 1990-х этот номер принадлежал безалкогольному сорту, в 2001 году переименованному в № 0. Выпускалось Балтика № 8 «Классическое Безалкогольное» в 1996 году сравнительно недолго.
• Балтика № 9 «Крепкое» (алкоголь не менее 8,0 % об. Светлое пиво). Когда этот сорт пива только появился в 1998 году, его крепость составляла не менее 8,5 % об.
• Балтика № 9 «Крепкое Вишнёвое» (алкоголь не менее 7 % об. Фруктовое пиво). Выпускается с 2019 года.
• Балтика № 10 «Юбилейное» (алкоголь не менее 5,2 % об. Светлое пиво). Ограниченный выпуск с 2000 года, приуроченный к 10-летию ПК «Балтика». Разливалось пиво этого сорта исключительно в стеклянные бутылки объёма 0,33 л. В состав входили экстракты кориандра / базилика и горького миндаля.
• Балтика № 11 «Миндальное» Ограниченная серия. Выпускалась в стекле 0.33 л.
• Балтика № 12 «Новогоднее» (алкоголь не менее 5,5 % об. Полутёмное пиво). Появилось в декабре 2003 года.
• Балтика № 20 «Юбилейное» (алкоголь не менее 4,6 % об. Светлое пиво). Ограниченный выпуск с июня 2010 года, приуроченный к 20-летию ПК «Балтика».
• Балтика «Ленинградское» (алкоголь не менее 4,0 % об. Светлое пиво). Появилось в начале 2003 года к 300-летнему юбилею Санкт-Петербурга и производится до сих пор.^[4]
• Балтика «Ленинградское Крепкое» (алкоголь не менее 7,5 % об. Светлое пиво).
• Балтика «Кулер» (алкоголь не менее 4,7 % об. Светлое пиво). Выпускается с апреля 2006 года.
• Балтика «Кулер Лайм» (алкоголь не менее 4,7 % об. Светлое пиво). Выпускается с мая 2009 года.
• Балтика «Lite» (алкоголь не менее 4,0 % об. Светлое пиво). Выпускается с мая 2008 года.
• Балтика «Разливное» (алкоголь не менее 5,3 % об. Светлое пиво). Выпускается с апреля 2010 года. Разливается в бутылки ёмкостью 0,44 л.
• Балтика «Разливное Нефильтрованное» (алкоголь не менее 4,6 % об. Светлое пиво). Выпускается с апреля 2010 года. Разливается в бутылки ёмкостью 0,44 л.
• Балтика «Разливное Свежее» (алкоголь не менее 4,0 % об. Светлое пиво). Выпускается с апреля 2010 года. Разливается в бутылки ёмкостью 0,44 л.
• Балтика «Разливное Выдержанное» (алкоголь не менее 6,5 % об. Светлое пиво). Выпускается с декабря 2012 года. Разливается в бутылки ёмкостью 0,44 л.
• Балтика «München» (алкоголь не менее 5,0 % об. Светлое нефильтрованное пиво). Выпускается с мая 2013 года. Разливается в бутылки ёмкостью 0,5 л.
• Балтика «Praha» (алкоголь не менее 4,6 % об. Светлое пиво). Выпускается с мая 2013 года. Разливается в бутылки и алюминиевые банки ёмкостью 0,5 литра, а также в ПЭТ ёмкостью 1,5 литра.
• Балтика «Свердловское» (алкоголь не менее 4,7 % об. Светлое пиво). Выпускается с марта 2015 года. Разливается в бутылки ёмкостью 0,47 литра, а также в ПЭТ ёмкостью 1,42 литра.
• Балтика Зимнее - ограниченная серия 2022/23 года

Ранее также выпускались следующие сорта пива:

• Балтика «Парнас» (алкоголь не менее 5,6 % об. Светлое пиво). С 2001 года выпускалось в оригинальном оформлении и без номера, с собственным названием.
• Балтика «Медовое Лёгкое» (алкоголь не менее 4,1 % об. Светлое пиво). Стало первым сортом пива марки «Балтика», разливающимся в 1,5 л ПЭТ.
• Балтика «Медовое Крепкое» (алкоголь не менее 7,6 % об. Светлое пиво). Как и «Медовое Лёгкое», выпускалось исключительно в 1,5 л ПЭТ.