Анри Го

Анри Го, сын врача из Паси-сюр-Эр, начал изучать медицину, но прервал обучение в 1951 году. Затем он на три года уехал в Африку, после чего стал журналистом. В 1956 году он работал судебным хроникером в газете Paris-Presse-L'Intransigeant. Одновременно он писал гастрономические колонки для изданий Le Point, Jours de France, Paris Match и Minute^[2], что со временем стало его основным занятием. В 1963 году он опубликовал сборник своих статей «Смотреть и есть».

Совместно с Кристианом Мийо (1928—2017) он создал ресторанный гид «Го и Мийо» и продвигал «новую кухню», возникшую в 1973 году.

В статье под названием «Да здравствует новая французская кухня» он сформулировал десять заповедей «новой кухни», которые легли в основу концепции издательства.

Анри Го скончался 9 июля 2000 года от сердечного приступа. Он похоронен в Сен-Сюльпис-ан-Паре, где находился его загородный дом.

В 2011 году «Го и Мийо» являлся одним из самых влиятельных издателей гастрономических гидов и занимал второе место на рынке путеводителей по отелям и ресторанам^[3].

Эти гиды, выходящие преимущественно раз в год, оценивают такие места, как рестораны и отели. Оценка выставляется по 20-балльной шкале и сопровождается отзывом анонимного инспектора. Критерии оценки включают качество кухни и атмосферу заведения.

• À voir et à manger (предисловие Антуана Блондена), René Julliard, 1963.
• Книги в соавторстве с Кристианом Мийо:
  • Guide Julliard de Bruxelles, René Julliard, 1965.
  • Guide Julliard des environs de Paris, René Julliard, 1966.
  • Guide Julliard de New York Boston, Chicago, Los Angeles, New Orleans, San Francisco et Montréal, René Julliard, 1967.
  • Guide Julliard de Paris, René Julliard, 1963, 1967.
  • La Tunisie (при участии Ива Бридо; фотографии Жан-Мишеля Сакка), 1968.
  • Guide Julliard de l'Irlande (при участии Ж.-Л. Перре), René Julliard, 1969.
  • Guide gourmand de la France (при участии Николь и Жан-Люка де Рюддер; предисловие Франсиса Амбриера), Hachette, 1970.
  • Guide Italie 900 restaurants et hôtels, Jour-Azur, 1979.
  • Guide France 1985, Jour-Azur, 1984.
  • Guide Italie, Jour-Azur, 1984.
  • Le Vin 1993. Guide Gault et Millau, Médiazur, 1992.
  • Guide Julliard du monde, том 1: Les Mers du Sud, René Julliard, 1968.
  • Guide Julliard de l'Europe, René Julliard, 1964.
  • Guide de Paris amoureux, Tchou, 1969.
  • Guide des restaurants étrangers de Paris, Gault Millau, 1995.