Альфонсо Биалетти

Биалетти завершил разработку дизайна алюминиевой Moka Express в 1950 году. Её также называют «Мока», «кофейник Мока», «Биалетти», перколятором или наплитной кофеваркой, а по-итальянски — la Moka, la macchinetta («маленькая машина») или la caffettiera^[3]. Чертежи Moka Express выставлены в лондонском Музее дизайна. Вероятно, на Биалетти сильно повлияли современные ему дизайнеры, такие как Хоффман, Пюифорка, Генацци и Энен; в определенной степени он копировал и развивал их конструкции кофейников^[1]. Чистый классический дизайн кофейника с симметричным восьмигранным металлическим корпусом легко узнаваем — он производится компанией Bialetti и сегодня^[4]. С момента создания Мока стала самым известным кофейником в мире и упоминалась в Книге рекордов Гиннесса, а также в различных книгах по дизайну.

Использование алюминия для изготовления корпуса кофейника также было относительно новой промышленной концепцией, поскольку алюминий не был традиционным «бытовым металлом». Вскоре этот материал стал более распространенным на кухнях, а середина 1930-х годов считается золотой эрой в производстве алюминиевых изделий для кухни^[1]. Дизайн Биалетти в сочетании с использованием нового металла выделил кофейник Мока^[1].

Мока превратила компанию Bialetti в ведущего разработчика и производителя кофемашин. В период с 1934 по 1940 год Мока продавалась только на местном уровне — Альфонсо продавал её на еженедельных рынках в Пьемонте^[1]. За эти шесть лет он произвел 70 000 единиц^[1]. К 2001 году было произведено 220 миллионов штук^[2], а позже это число превысило 330 миллионов. Во время Второй мировой войны рост цен на кофе и алюминий приостановил производство продукции Bialetti. Лишь когда в 1946 году руководство взял на себя Ренато, сын Альфонсо, ассортимент продукции Bialetti был сокращен до одного изделия: Moka Express^[1]. Ренато инициировал масштабную многогранную маркетинговую кампанию. Она включала телевидение, рекламные щиты, заполонившие улицы Милана, и даже создание гигантской статуи кофейника Moka Express^[1]. К тому времени на рынок проникли подделки, и реклама стала ключевой стратегией, определившей успех Мока и обеспечившей популярность бренда Bialetti. L’omino con i baffi — талисман Мока — был основан на юмористическом карикатурном наброске сына Альфонсо Биалетти, Ренато^[1]. Первоначальные эскизы и логотип были созданы в 1953 году Полом Кампани^[1]. К 1956 году компании Bialetti удалось построить современную фабрику в Оменье^[1].

Эспрессо-машины до появления Moka Express были большими, дорогими и технически сложными. Мало кто держал их дома, поэтому употребление кофе было в основном общественным делом. Moka Express, сравнительно небольшая, дешевая и простая в использовании, позволила гораздо большему числу людей варить эспрессо дома. В течение оставшейся части XX века она постепенно вытеснила другие домашние кофеварки, изобретенные в конце XIX века, такие как Наполетана и миланская кофеварка^[1].