Алибагский белый лук
Алибагский белый лук — традиционный сорт белого лука, выращиваемый в индийском штате Махараштра[1]. Является распространённой сельскохозяйственной культурой в талуке Алибаг округа Райгад[2]. Этот лук характеризуется сладким вкусом, низкой остротой и высокой пищевой ценностью. Традиционно выращивается в Алибаге, в частности в деревнях Карле, Хандале, Нехули, Талвали, Сагаон и Вадгаон. Сорт упоминается в официальных вестниках с 1883 года и известен своими лечебными свойствами: считается полезным при лечении сердечных заболеваний, для контроля уровня холестерина и регулирования инсулина[3][4][5][6][7].
В реестре географических указаний зарегистрирован под названием «Алибагский белый лук»[8].
Название
Описание
Основные характеристики и факты об алибагском белом луке[10]:
Выращивание и сбор урожая
- Алибагский белый лук выращивают с применением традиционных методов земледелия, сохраняющих чистоту сорта. Культивирование происходит после сбора урожая риса, при этом используется остаточная влага в почве. Местные жители выработали методы земледелия и хранения на основе многолетнего опыта и накопленных знаний.
Уникальные характеристики
- Сладкий вкус и низкая острота.
- Низкое содержание пировиноградной кислоты[11].
- Низкое содержание серы.
- Высокое содержание белка, жиров и клетчатки.
- Уникальный метод плетения луковых кос («вени»).
Хранение и срок годности
- Луковые косы («вени») изготавливают опытные жительницы деревень, сплетая ботву луковиц. Затем их связывают в пучки («джудди») весом 3–4 кг, что позволяет хранить лук до одного года.
Географическое указание
16 ноября 2022 года продукт был внесён в реестр географических указаний (GI) правительства Индии[8].
Инициатором регистрации выступила организация Alibag Pandhara Kanda Shetkari Utpadak Gat из Алибага. Заявка была подана в январе 2020 года, статус присвоен в 2022 году Реестром географических указаний в Ченнаи. Название «Алибагский белый лук» стало эксклюзивным для лука, выращенного в этом регионе. Таким образом, он стал вторым сортом лука из Махараштры и 34-м товаром из этого штата, получившим знак GI[12][13].
Знак GI обеспечивает правовую защиту, уникальную идентификацию и предотвращает незаконную торговлю и маркетинг.