Пальма тукум
Па́льма туку́м[1], или (лат. Astrocaryum vulgare), — древовидное растение семейства Пальмовые, происходящее из Южной Америки.
Эта пальма вырастает до 15 м в высоту. Листья у неё перистые, длиной до 1,5 м, покрытые шипами. Женские и мужские цветки растут на стволе. Плоды круглые или овальные, длиной 3—6 см, оранжевого или красновато-коричневого цвета. Плод содержит слой мякоти толщиной 5 мм и крупное каменистое семя. Мякоть умеренно-сочная, с запахом и вкусом, напоминающим абрикос, с богатым содержанием бета-каротина. Авара культивируется повсюду в Южной Америке. Её мякоть съедобна. В южноамериканской кухне она часто комбинируется в блюдах с жёлтым рисом.
Общие сведения
Пальма тукум | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Научная классификация | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||||
| Astrocaryum vulgare Mart. |
Примечания
Ссылки
- Astrocaryum vulgare (англ.): информация на сайте GRIN. (Дата обращения: 22 августа 2009)
- Astrocaryum vulgare photo of fruit
- Astrocaryum vulgare Архивная копия от 17 июня 2008 на Wayback Machine
- Flora Brasiliensis: Astrocaryum vulgare Архивная копия от 30 сентября 2007 на Wayback Machine
- Site personnel traitant de l’awara Архивная копия от 17 декабря 2004 на Wayback Machine
- Recette du bouillon d’awara