АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Walker's Shortbread

Walker's Shortbread Ltd. (ранее Walkers) — шотландский производитель шортбреда, печенья и крекеров. Шортбред выпекается в деревне Аберлур (область Морей) по рецепту, разработанному Джозефом Уокером в 1898 году.

Компания является одним из крупнейших экспортёров продуктов питания в Шотландии[2] и насчитывает более 1200 сотрудников. Продукция продаётся в упаковке с тартаном по всему миру[3].

Общие сведения
Walker's Shortbread Ltd.
Тип Частная
Основание 1898
Расположение Аберлур-хаус
Аберлур, Шотландия
Отрасль Хлебобулочные изделия
Продукция шортбред, печенье и крекеры
Оборот 184 млн фунтов стерлингов (2023)
Число сотрудников 1500 (2023)[1]
Сайт walkersshortbread.com

История

Бизнес основан Джозефом Уокером в деревне Аберлур (Спейсайд, Шотландия) в 1898 году. Компания быстро начала производить шортбред[4]. В 1930-х годах двое сыновей Уокера, Джеймс и Джозеф, присоединились к семейному бизнесу. К 1936 году они купили фургон для доставки продукции за пределы местного района. Основатель Джозеф Уокер умер в 1954 году и передал компанию детям. К 1961 году все трое детей Джеймса Уокера также работали в фирме. К 1970 году штат компании расширился почти до 100 сотрудников. Появилось 14 фургонов и два дополнительных магазина в близлежащих городах Элгин и Грантаун-он-Спей. Компания также расширила пекарное производство при магазине, и её продукция появилась в британских магазинах деликатесов. В 1970-х годах начался экспорт в более чем 60 стран, а к 1975 году открылась собственная фабрика[5].

В 1992 году компания начала производить овсяное печенье для Duchy Originals, получив предложение годом ранее.

Walker's Shortbread по-прежнему принадлежит семье Уокер и управляется ею[6]. В 2018 году прибыль компании снизилась из-за глобального роста цен на сливочное масло примерно на 50 %[7]. Это произошло на фоне нехватки поставок и роста спроса. В результате операционная прибыль упала на 60 %. В 2023 году в фирме работало 1500 сотрудников, а оборот составил 184 миллиона фунтов стерлингов[1].

В 2020 году компания провела ребрендинг и сменила название на Walker's Shortbread Ltd[8]. В 2024 году она объявила об изучении возможности создания веганской версии печенья на основе сливочного масла.

Расположение

Штаб-квартира Walker's Shortbread находится в Аберлур-хаусе (Аберлур), а производственная площадка — в Элгине[9].

Примечания

  1. ↑ 1 2 Sir James Walker obituary, The Guardian (25 December 2024). Дата обращения: 19 мая 2026.
  2. ↑ Reid, Scott. Iconic shortbread maker Walker's slims product range and pays back £1.3m to government, The Scotsman (7 October 2020). Дата обращения: 19 мая 2026.
  3. ↑ Searle, Maddy. All you need to know about Walker's Shortbread, The Scotsman (6 October 2017). Дата обращения: 19 мая 2026.
  4. ↑ A History of British Baking: From Blood Bread to Bake-off. — Pen & Sword, 2020. — С. 113–114.
  5. ↑ "Walker's History and Heritage." Walker's Shortbread. Доступно онлайн, дата обращения: 17 сентября 2024.
  6. ↑ Bindrim, Kira. Walkers Shortbread names new CEO, NewYorkBusiness.com, Crain Communications (2 July 2007). Архивировано 27 сентября 2007 года. Дата обращения: 8 июня 2015.
  7. ↑ Williams-Grut, Oscar The butter market is going crazy. Business Insider. Дата обращения: 19 мая 2026.
  8. ↑ Symon, Ken. Walker's Shortbread returns furlough payments as it reports increased turnover and marginally reduced profits, Business Insider, Insider Publications (7 October 2020). Дата обращения: 19 мая 2026.
  9. ↑ History & Heritage. WalkersShortbread.com (2023). Дата обращения: 19 мая 2026.

Ссылки

Категории