Vinkeles
Vinkeles — ресторан, расположенный в отеле Hotel The Dylan в Амстердаме (Нидерланды). Это ресторан высокой кухни, который в 2010 году получил одну звезду «Мишлен» и сохраняет её до сих пор[1][2][3].
В 2013 году гид GaultMillau оценил ресторан в 17 баллов из 20[4].
Шеф-поваром Vinkeles является Деннис Кёйперс.
Vinkeles входит в ассоциацию Alliance Gastronomique Neerlandaise.
Общие сведения
| Vinkeles | |
|---|---|
| Расположение | Амстердам[d] |
| История | |
| Статистика | |
| Официальный сайт | vinkeles.com |
Название
Ресторан назван в честь художника и гравёра XVIII века Рейнира Винкелеса. Винкелес создал офорт с изображением входа в бывший театр, сгоревший в 1772 году. На освободившемся месте было построено римско-католическое здание «Ouderen & Armen kantoor» (Бюро для пожилых и бедных). Сейчас оно служит входом в ресторан и отель[5][6][7].