Turkish Taffy
Turkish Taffy — жевательная конфета в виде батончика, напоминающая таффи. Выпускается с несколькими вкусами.
Общие сведения
| Turkish Taffy |
|---|
История
Конфета Turkish Taffy была изобретена в 1912 году австрийским иммигрантом Германом Херером в Рауэе (штат Нью-Джерси). Он продал права компании M. Schwarz & Sons из Ньюарка (штат Нью-Джерси)[1][2]. В 1936 году её приобрёл Виктор Бономо, сефардский еврей. Его отец, Альберт Дж. Бономо, эмигрировал из Измира (Турция) и в 1897 году основал компанию Bonomo на Кони-Айленде в Нью-Йорке для производства таффи на морской воде и леденцов.
По словам Тико Бономо, сына Виктора, Turkish Taffy «на самом деле была не таффи, а тем, что технически называется короткой нугой». Она состояла из смеси кукурузного сиропа и яичных белков, которую сначала варили, а затем запекали. Конфета также не имела отношения к Турции. Она была создана после Второй мировой войны на фабрике Bonomo. Продукт выпускался с ванильным, шоколадным, клубничным и банановым вкусами.
Изначально Turkish Taffy продавалась большими листами в магазинах Woolworth's. На прилавке от них откалывали куски слесарным молотком и продавали на развес. В конце 1940-х годов компания выпустила версию в виде батончика. Покупатель мог ударить им о твёрдую поверхность, чтобы разбить на небольшие кусочки. Способность разбиваться от резкого удара, но оставаться мягкой и пластичной при жевании объясняется тем, что конфета представляет собой неньютоновскую жидкость. Поскольку кусочки были жевательными и медленно таяли во рту, конфета пользовалась популярностью у экономных покупателей. В 1960-х годах батончик всё ещё стоил 5 центов. К тому времени его продажей занималась компания Gold Medal Candy Corporation из Бруклина (Нью-Йорк).
В 1949 году Turkish Taffy стала одной из первых конфет, рекламируемых на телевидении. Это произошло, когда компания Bonomo создала и выступила спонсором программы The Magic Clown на телеканале NBC. Тико Бономо особо отмечал, что решение использовать телевидение сыграло ключевую роль в популяризации таффи в формате батончиков.
В 1980 году конфета вошла в линейку продукции чикагской компании Tootsie Roll Industries из Чикаго. Её производство было прекращено в 1989 году.
Возвращение Bonomo's Turkish Taffy
В 2003 году компания Bonomo Turkish Taffy, LLC создала сайт, на котором объявила о возвращении конфет и начала принимать предварительные заказы[3]. В пресс-релизе компании The Warrell Corporation от 8 апреля 2010 года сообщалось, что продукт появится в магазинах в июле 2010 года. Образцы были представлены кондитерской отрасли на ежегодной выставке Национальной ассоциации кондитеров Sweets and Snacks Expo, проходившей с 23 по 27 мая 2010 года.
Официальное возвращение Bonomo's Turkish Taffy для широкой публики состоялось 2 июля 2010 года в магазине IT'SUGAR в Атлантик-Сити.
Вкусы
Современная линейка вкусов Bonomo's Turkish Taffy включает ваниль, шоколад, клубнику и банан.
В 2012 году компания Bonomo представила два новых вкуса: голубая малина и дикая вишня.
Примечания
Ссылки
- Kaufman, Michael T. Bonomo's Turkish Taffy. Old Time Candy. The New York Times (4 июля 1999).