Tunnock's

Компания Tunnock’s была основана Томасом Танноком (р. 1865) в 1890 году, когда он приобрёл пекарню на Лорн-Плейс в Аддингстоне^[5]. В 1950-х годах компания расширилась, и именно тогда основные продукты были введены в ассортимент, поскольку нормирование сахара и жира требовало производства изделий с более длительным сроком хранения, чем у тортов^[6].

С 2005 года Tunnock’s спонсирует Tour of Mull — ежегодное автомобильное ралли на острове Малл^[7].

В сентябре 2010 года работники Tunnock’s в Аддингстон, Ланаркшир провели две 24-часовые забастовки во время переговоров по контракту. Основным вопросом были зарплаты: руководство изначально предложило повышение на 1 %, затем последовало второе предложение — 2 %^[8]. Спор был урегулирован в октябре 2010 года соглашением о повышении на 2,5 % с обратной датой с июля 2010 года, а затем ещё на 2,5 % в июле 2011 года.

В ноябре 2015 года Tunnock’s пожертвовала 250 000 фунтов стерлингов на сбор средств для независимой спасательной станции в Сент-Эббс^[9].

Tunnock’s называют культовым шотландским брендом^[10][11], а на упаковке изображён шотландский восстающий лев^[12]. Компания остаётся семейной и шотландской с момента основания, что по-прежнему является частью её идентичности^[13].

В интервью The Herald в апреле 2012 года управляющий директор Бойд Таннок охарактеризовал себя как «британский националист» по вопросу независимости Шотландии^[14].

На церемонии открытия Игр Содружества 2014 года в Глазго танцоры, одетые как пирожные Tunnock’s, танцевали вокруг главных исполнителей в начале шоу на шотландскую тематику. Продажи пирожных Tunnock’s на следующий день в сети Waitrose выросли на 62 %^[15].

В 2016 году эта ассоциация с шотландской идентичностью вызвала опасения, что компания умаляет своё происхождение, когда в рекламной кампании в лондонском метро был опущен восстающий лев, а пирожные были представлены как «Tunnock’s Great British Teacake». Бойд Таннок объяснил: «На юге люди не знают, что это шотландское»^[12][16].

В июле 2017 года Tunnock’s объявила, что будет маркировать свои вафельные кремы, продаваемые в Японии, как «Made in Great Britain». Однако компания не рассчитывала на успех на японском рынке. «Японцы не любят карамельные вафли. Это культурная особенность — они считают их слишком жёсткими»^[17].

Пирожное Tunnock’s Teacake — это сладкое изделие, которое часто подают с чаем или кофе. Оно было разработано Бойдом Танноком в 1956 году^[18]. Продукт состоит из небольшого круглого песочного печенья, покрытого куполом из итальянской меренги — взбитого белка, похожего на зефир^[2], но с более лёгкой текстурой. Затем изделие покрывается тонким слоем молочного или тёмного шоколада и заворачивается в красно-серебристую фольгу для более популярного варианта с молочным шоколадом, а для тёмного — в синюю, чёрную и золотую обёртку.

Бывший пилот ВВС Великобритании Тони Каннан рассказывал, что пирожные Tunnock’s Teacake стали любимым перекусом экипажей ядерных бомбардировщиков V bomber, базировавшихся на RAF Gaydon, особенно после того, как выяснилось, что они увеличиваются в объёме на большой высоте. В 1965 году один из пирожных, оставленный без обёртки, взорвался на приборной панели^[19] и после этого пирожные были запрещены в ВВС.

В апреле 2025 года Центр авиационной медицины ВВС Великобритании разрешил использовать пирожные на борту после того, как испытания в барокамере показали, что они не взрываются^[20].

Карамельная вафля Tunnock’s, официально называемая Tunnock’s Milk Chocolate Coated Caramel Wafer Biscuit, — это батончик, состоящий из пяти слоёв вафли, разделённых четырьмя слоями карамели. Батончик покрыт шоколадом, изготовленным из какао и молочных продуктов. Вафли завёрнуты в красно-золотую фольгу. Также доступны вафли в тёмном шоколаде, обёрнутые в синюю и золотую фольгу.

В Сент-Эндрюсском университете существовало Общество любителей карамельных вафель Tunnock’s, основанное в 1982 году^[21], которое прекратило существование в 2016 году^[22].

В 2022 году Tunnock’s стала спонсором поля в регбийном клубе Аддингстона, оформив защитные стойки в виде обёрнутых батончиков Caramel Wafer^[23]. Батончики также часто раздают на рейсах Loganair в качестве закуски^[24]. По состоянию на 2025 год авиакомпания оценила, что на её маршрутах было подано около шести миллионов вафель^[25].

Остальные продукты Tunnock’s в основном основаны на основных изделиях. Caramel Log похож на карамельную вафлю, но с добавлением обжаренного кокоса на поверхности батончика. Wafer Creams и Florida Orange содержат шоколадный и апельсиновый крем вместо карамели.

Snowball похож на пирожное Teacake, но с добавлением тёртого кокоса на внешнюю часть мягкой шоколадной оболочки и без песочного основания.

Несмотря на давление, Tunnock’s не производит печенье под собственными марками для супермаркетов^[2].

В 2013 году Tunnock’s заключила соглашение с Tesco о продаже фирменных товаров, произведённых компанией Orb из Глазго. Менеджер по продажам Tunnock’s Фергус Лаудон заявил: «Помимо кухонных полотенец, фартуков и фарфоровых кружек с изображением пирожных, будет идеальный подарок для многих поклонников карамельных вафель — 'ярд карамельных вафель'.» По состоянию на 2015 год эти товары продолжают продаваться как через Tesco, так и напрямую через Orb^[26].