Tasaka Guri-Guri
Tasaka Guri-Guri — магазин в Кахулуи (остров Мауи, штат Гавайи), специализирующийся на шербете, известном как гури-гури.
Общие сведения
| Гури-гури | |
|---|---|
| Guri-guri | |
| Страна происхождения | Гавайи |
| Автор | Дзёкити Тасака |
| Продукты | |
| Основные | Фруктовый сок, лимонно-лаймовая газировка, сгущённое молоко |
| Возможные | Клубника, ананас |
| Подача | |
| Тип блюда | Шербет, десерт |
| Темп. подачи | Холодным |
История
Дзёкити Тасака впервые приготовил гури-гури в начале 1900-х годов, когда жил в Японии[1]. Дзёкити назвал десерт «гуди-гуди» (от английского слова «good» — хороший), подразумевая что-то вкусное[2]. Его сын Гундзи Тасака понял, что пожилым японцам трудно произносить это название. Он стал называть десерт гури-гури[3]. Позже Гундзи Тасака переехал в США и продолжил вести семейный бизнес.
Tasaka Guri-Guri работает уже более 100 лет. Бизнес семьи Тасака начался с магазина в Кахулуи на Мауи. Затем он на год переехал в Вайлуку. После этого магазин вернулся в Кахулуи, в бывший торговый центр Kahului Shopping Center, где находился пару десятилетий. В конечном итоге магазин переехал в торговый центр Maui Mall в Кахулуи. Там он располагается с 1973 года.
В 2009 году Японский культурный центр Гавайев отметил Tasaka Guri-Guri как «одно из пяти местных предприятий, которые выдержали испытание временем и стали вдохновляющими историями успеха».
Рецепт
Типичные ингредиенты гури-гури — смесь ароматизированных соков, сок гуавы, лимонно-лаймовая газировка и сгущённое молоко. Tasaka Guri-Guri предлагается в двух вкусах: ананасовом и клубничном.
Рецепт Tasaka Guri-Guri держится в секрете более века. В начале 2000-х годов рецепт знали только вышедший на пенсию Генри Тасака и две его дочери, Гейл и Синди Тасака. Они взяли на себя управление семейным бизнесом[2].