АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Parma Violets

Parma Violets — британские кондитерские изделия в виде таблеток со вкусом фиалки, выпускаемые компанией Swizzels Matlow из Дербишира[1]. Названы в честь цветка пармская фиалка. Конфеты представляют собой твёрдые двояковогнутые диски. Они похожи на продукт Fizzers от той же компании, но без шипучести. Swizzels Matlow также выпускает линейку Giant Parma Violets.

История

Лепестки фиалок издавна использовались в траволечении благодаря своим лечебным свойствам. Их упоминал ещё Диоскорид. «Фиалковые таблетки» (сладкие пастилки со вкусом фиалки) производились до 1620 года[2]. В XVIII веке измельчённые лепестки фиалки, розовая вода и сахар смешивались для создания раннего вида кондитерских изделий, известного как цветочная выпечка. Их использовали для ароматизации тортов или формовали в пастилки и ели как конфеты[3]. В эдвардианскую эпоху шоколад и ликёр со вкусом фиалки применялись для облегчения тошноты.

Описание

Parma Violets были созданы в 1946 году[4] компанией Swizzels Matlow из Дербишира[1]. Это твёрдые конфеты в форме двояковогнутых дисков. Они созданы на основе аналогичных анисовых сладостей, которые традиционно употребляют в Индии после острой пищи. Их вкус описывается как сладкий, с мыльным или цветочным оттенком[4][5]. Современный рецепт включает сахар, стеариновую кислоту, модифицированный крахмал, глюкозный сироп и антоцианы[6].

В 2016 году компания Swizzels Matlow выпустила специальный сыр со вкусом Parma Violets. Он был произведён компанией Cheshire Cheese Company в честь 70-летия бренда[4]. В некоторых барах Великобритании также подают коктейли, повторяющие вкус этих конфет. В 2019 году сомерсетская сидрерия Brothers Cider выпустила сидр со вкусом Parma Violets[7]. Кроме того, на официальном сайте и в других интернет-магазинах можно приобрести большие упаковки Parma Violets весом до 3 кг[8].

В массовой культуре

  • В серии книг Яна Флеминга о Джеймсе Бонде леденцы, очень похожие по описанию на Parma Violets, являются любимой сладостью суперзлодея Эрнста Ставро Блофельда благодаря их свойству освежать дыхание.
  • Название британской инди-поп-группы Palma Violets образовано от этих конфет. Ирландская певица Наоми Гамильтон в 2016 году также выпустила альбом, названный в честь этой сладости[9][10].
  • Опрос 2005 года, опубликованный в газете The Guardian, показал, что Parma Violets оказались наименее популярной детской сладостью среди взрослых респондентов[11].
  • В линейке красок британского поп-арт-художника Стюарта Семпла заявлено, что цвет Purple Haze имеет аромат конфет Parma Violets[12].

Примечания

  1. ↑ 1 2 Lyons, Teena. Love Hearts maker Swizzels Matlow keeps clients sweet (25 мая 2008). Дата обращения: 15 мая 2026.
  2. ↑ Oxford English Dictionary. OED. Oxford University Press. Дата обращения: 15 мая 2026.
  3. ↑ The Professed Cook: The Modern Art of Cookery, Pastry, and Confectionary, Made Plain and Easy / пер. B. Clermont. — 10th. — London: T. Simpson, 1812.
  4. ↑ 1 2 3 Larbi, Miranda. Someone's made a Parma Violet flavoured cheese and it's confusing AF, Metro.co.uk (15 июля 2016). Дата обращения: 15 мая 2026.
  5. ↑ Britton, Karen. Love it or hate it? Retro sweets Parma Violets inspire new cheese (1 августа 2016). Дата обращения: 15 мая 2026.
  6. ↑ Swizzels Matlow: Parma Violets Ingredients
  7. ↑ Duke, Simon Brothers launch Parma Violet cider and social media is going mad for it. ChronicleLive (26 марта 2019). Дата обращения: 15 мая 2026.
  8. ↑ Parma Violets — 3kg — Swizzels. www.swizzels.com. Дата обращения: 15 мая 2026.
  9. ↑ Album — Jealous of the Birds — Parma Violets. Дата обращения: 15 мая 2026.
  10. ↑ Campbell, Brian. Jealous of the Birds singer-songwriter Naomi Hamilton takes flight with debut album (6 мая 2016). Дата обращения: 15 мая 2026. «The album Parma Violets is released today.».
  11. ↑ Wainwright, Martin. Sweets we loathe (5 марта 2005). Дата обращения: 15 мая 2026.
  12. ↑ HAZE — MEDIUM VIOLET, HIGH GRADE PROFESSIONAL ACRYLIC PAINT, BY STUART SEMPLE 100ML. Дата обращения: 15 мая 2026.

Ссылки

Категории