АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Le Jardinier

Le Jardinier — ресторан французской новой кухни в Мидтауне (Нью-Йорк). Заведение располагается на первом этаже небоскрёба SELENE. Входит в портфолио ресторанной группы Bastion Collection. Другие филиалы находятся в Майами и Хьюстоне.

Общие сведения
Le Jardinier
Расположение Нью-Йорк
Управляющие
  • шеф-повар: Эндрю Айяла
  • кулинарный директор: Ален Верзероли
История
Дата открытия май 2019 года
Статистика

История

Le Jardinier открылся в мае 2019 года. Должность шеф-повара занял Эндрю Айяла, а кулинарного директора — Ален Верзероли[1]. До прихода в Le Jardinier Верзероли работал кулинарным директором[2] в токийском ресторане Le Chateau de Joël Robuchon, отмеченном тремя звёздами «Мишлен». В год открытия Le Jardinier получил звезду «Мишлен» и с тех пор сохраняет эту награду[3]. В 2023 году открылся Bastion Bar[4], предлагающий выбор небольших блюд. Ресторан и бар известны своими сезонными меню. Заведение пришло на смену Shun — ресторану японско-французского фьюжна, закрывшемуся в 2020 году из-за пандемии COVID-19.

После открытия нью-йоркского Le Jardinier появились ещё два филиала. Первый открылся в Майами в августе 2019 года. В 2022 году он получил свою первую звезду «Мишлен» — в первый год работы инспекторов гида в этом городе[5]. Второй филиал открылся в Хьюстоне в мае 2021 года[6]. Он располагается в здании Нэнси и Рича Киндеров, входящем в состав Музея изящных искусств Хьюстона. В 2024 году хьюстонский ресторан также получил звезду «Мишлен» в первый год работы инспекторов в Техасе[7].

Награды

Награды ресторана:

Примечания

  1. ↑ About Le Jardinier NYC. Le Jardinier NYC. Дата обращения: 21 ноября 2023. Архивировано 14 декабря 2019 года.
  2. ↑ Baker, Abbe The First Day I Got My Michelin Stars: Alain Verzeroli. Michelin Guide (18 августа 2018). Дата обращения: 29 мая 2026.
  3. ↑ Le Jardinier New York – New York - a MICHELIN Guide Restaurant (англ.). MICHELIN Guide. Дата обращения: 29 мая 2026. Архивировано 18 января 2022 года.
  4. ↑ Latham, Tori. Inside the Gleaming New Art Deco Cocktail Bar Above New York's Le Jardinier (англ.), Robb Report (28 February 2023). Дата обращения: 29 мая 2026.
  5. ↑ Fowler, Olee. Here Are All the New Michelin-Starred Restaurants in Miami for 2022 (англ.), Eater Miami (9 June 2022). Дата обращения: 29 мая 2026.
  6. ↑ Ong, Bao. How Le Jardinier chefs are keeping fine dining alive in Houston, one plate at a time (англ.), Houston Chronicle (11 October 2023). Дата обращения: 29 мая 2026.
  7. ↑ Ong, Bao. Six Houston restaurants awarded one star as Michelin Guide announces its first Texas selections (англ.), Houston Chronicle (11 November 2024). Дата обращения: 29 мая 2026.

Категории