АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

House (ресторан)

House — ресторан в отеле Cliff House Hotel в Ардморе (графство Уотерфорд, Ирландия). Это заведение высокой кухни, ежегодно получающее звезду Мишлен с 2010 года[1][2][3]. Путеводитель Bridgestone Guides включил отель в список «100 лучших мест, где можно поесть»[4]. Журналист Пол О’Конгил отметил отель и ресторан в рейтинге The travel hot list 2010 газеты Irish Independent.

Общие сведения
House
История
Статистика
Официальный сайт cliffhousehotel.ie

История

Оригинальный отель Cliff House Hotel открылся около 1932 года. В 2008 году здание почти полностью перестроили. Ресторан House появился именно во время этой реконструкции.

Первым шеф-поваром заведения, удостоенным звезды Мишлен, стал нидерландец Мартейн Кайтер[5][6]. Он покинул эту должность в 2020 году[7].

Его преемник Иэн Дойл успешно сохранял мишленовский статус ресторана в 2021 году и 2022 году[8][9]. В 2022 году Дойл ушёл, и кухню возглавил Тони Паркин[10]. В 2025 году шеф-поваром ресторана стал Джозеф Заммит.

Награды

Примечания

  1. ↑ 1 2 Michelin Online Republic of Ireland. Michelinonline.co.uk. Дата обращения: 20 апреля 2012. Архивировано из оригинала 8 июня 2013 года.
  2. ↑  (нидерл.) Martijn Kajuiter behoudt Michelinster in Ierland
  3. ↑ McGreevy, Ronan. Chef walking on air at Michelin star success, Irish Times (16 January 2010). Архивировано 23 марта 2015 года. Дата обращения: 3 мая 2012.
  4. ↑ Cliff House Hotel. Bestofbridgestone.com. Дата обращения: 20 апреля 2012. Архивировано из оригинала 11 августа 2010 года.
  5. ↑  (нидерл.) Nederlander verwerft Michelinster voor Ierland
  6. ↑ McGreevy, Ronan. Chef walking on air at Michelin star success, Irish Times (16 January 2010). Архивировано 23 марта 2015 года. Дата обращения: 3 мая 2012.
  7. ↑ Michelin-starred chef Martijn Kajuiter is stepping down as executive chef at The Cliff House Hotel to pursue a different role within the company.
  8. ↑ The Futures in the Stars for Irelands top chefs, Sunday Times (24 January 2021). Дата обращения: 29 мая 2026.
  9. ↑ House. guide.michelin.com (25 января 2021). Дата обращения: 29 мая 2026.
  10. ↑ In the Kitchen with Tony Parkin: The new chef at the Cliff House on relocating to Ireland, and aiming for a second Michelin star, Business Post (5 November 2022). Дата обращения: 29 мая 2026.
  11. ↑ Newcomer of the Year. Ireland-guide.com (13 сентября 2011). Дата обращения: 29 мая 2026.
  12. ↑ McGreevy, Ronan. Chef walking on air at Michelin star success, Irish Times (16 January 2010). Архивировано 23 марта 2015 года. Дата обращения: 3 мая 2012.
  13. ↑ National Hospitality Awards 2019 - Winners Revealed. Дата обращения: 29 мая 2026.

Ссылки

Категории