Emeril's
Emeril's — ресторан в Новом Орлеане (штат Луизиана, США), удостоенный двух звёзд «Мишлен»[1]. Ресторан открыт в марте 1990 года шеф-поваром Эмерилом Лагассом. Сейчас заведением руководит его сын, шеф-повар И. Дж. Лагасс. И. Дж. Лагасс — самый молодой шеф-повар в истории, получивший две звезды «Мишлен»[2].
Общие сведения
| Emeril's | |
|---|---|
| Адрес | 800 Tchoupitoulas St. |
| Владелец | Эмерил Лагасс, И. Дж. Лагасс |
| История | |
| Статистика | |
| Официальный сайт | emerilsrestaurant.com |
История
Ресторан Emeril's открылся в 1990 году и тогда же был признан «Рестораном года» по версии журнала Esquire. В 1991 году Эмерил Лагасс получил премию Джеймса Бирда в номинации «Лучший шеф-повар Юга и Юго-Востока»[3]. С 1999 года заведение удерживает награду Wine Spectator Grand Award[4]. В винном погребе хранится более 30 000 бутылок вина, включая редчайшие мировые экземпляры.
В 2022 году И. Дж. Лагасс стал шеф-поваром и совладельцем. Он руководил реконструкцией, которая завершилась в октябре 2023 года[5].
В ходе реконструкции по соседству открылся винный бар The Wine Bar at Emeril's. Он работает по меню а-ля карт и располагает собственной кухней; с основным рестораном его объединяет только винная карта[6].
В ноябре 2025 года Emeril's стал единственным рестораном в первом издании гида «Мишлен» по американскому Югу, удостоенным двух звёзд[7].