Альгинат натрия

Альгина́т на́трия (химическая формула — (C6H7O6Na)n) — органическая натриевая соль альгиновой кислоты.

Общие сведения

Применение

Альгинат натрия зарегистрирован в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки — E401. Применяется как загуститель и стабилизатор.

Альгиновая кислота и альгинаты применяются в пищевой промышленности и медицине (в качестве антацида). Используется для кормления скота.

См. также

Ссылки

Категории

Изображение химической структуры