Can Fabes
Can Fabes — ресторан недалеко от Барселоны, в муниципалитете Сан-Селони (Каталония, Испания[1]). Шеф-поваром заведения был Санти Сантамария — первый каталонский повар, получивший три звезды «Мишлен». Сантамария занимал пост президента ассоциации Relais Gourmands и вице-президента Relais & Châteaux (2003—2006). Ресторан Can Fabes входил в ассоциацию Relais & Châteaux с 1989 года. Здание принадлежало семье Сантамарии на протяжении 200 лет, и сам он родился в нём.
Общие сведения
| Can Fabes | |
|---|---|
| Расположение | Сан-Селони |
| История | |
| Дата закрытия | август 2013 |
| Статистика | |
| Официальный сайт | canfabes.com |
История
Can Fabes открылся в 1981 году как неформальное бистро, где подавали еду крестьянам, приезжавшим на местный рынок. Свою первую звезду «Мишлен» заведение получило в 1988 году, а вторую — в 1990 году.
В 2008 году ресторан занял 31-е место в мире по версии рейтинга Топ-50 журнала Restaurant.
В 1994 году Can Fabes был удостоен трёх звёзд «Мишлен».
Ресторан закрылся в августе 2013 года, проработав 32 года.