Bendicks
Bendicks — бренд шоколада, принадлежащий компании August Storck KG. Известен «истинно британскими» тёмными мятными шоколадными конфетами Bittermint, которые до сих пор производятся по оригинальному рецепту 1931 года[1].
Общие сведения
| Bendicks of Mayfair | |
|---|---|
| Основание | 1930 |
| Отрасль | Кондитерская промышленность |
| Материнская компания | August Storck |
История
В 1930 году Оскар Бенсон и полковник «Берти» Диксон приобрели кондитерский бизнес на Черч-стрит, 164 в Кенсингтоне (Лондон). Шоколад производился в крошечном подвале под магазином. Название Bendicks было образовано из первых слогов их фамилий.
В 1931 году невестка Бенсона, Люсия Бенсон, создала тёмный шоколад. Он был настолько горьким, что его практически невозможно было есть отдельно. Она соединила его с мятной помадкой, которая имела настолько сильный вкус мятного масла, что её также было трудно есть саму по себе. При соединении этих двух компонентов получился очень вкусный шоколад, который назвали Bendicks Bittermints. Шоколадная глазурь содержит 95 % сухого остатка какао.
К 1933 году компания Bendicks завоевала репутацию производителя качественной продукции. В центре престижного лондонского района Мейфэр открылся новый магазин. Среди известных посетителей был герцог Кентский, сын короля Георга V. Он приходил за знаменитыми конфетами Bittermints. Вскоре компания стала известна как Bendicks of Mayfair.
В 1946 году бизнес был продан Эдгару Лоули. К 1952 году компания Bendicks переехала в здание, соединявшее Сент-Томас-стрит и Литтл-Минстер-стрит в Уинчестере (графство Гэмпшир). Это здание было построено около 1890 года и использовалось как Уинчестерский зал бильярда общества трезвости. Сейчас оно снесено, а на его месте построены жилые дома и гаражи. К тому времени компания уже приобрела бизнес William Cox & Son, производителя шоколада Royal Winchester Chocolates (название больше не используется). Их производство располагалось на Сент-Джордж-стрит в Уинчестере (сейчас это место занимает McDonald's).
Репутация компании и её продукции ещё больше укрепилась в 1962 году. Bendicks получила престижный Королевский ордер: «Поставщик Её Величества Королевы».
Основную часть бизнеса составляли кондитерские изделия в шоколадной глазури. Все они глазировались вручную, что давало гораздо более толстый слой шоколада. Нехватка женщин-глазировщиц сдерживала рост бизнеса. Компания также производила нугу и шоколадные батончики. Особенностью конфет Bittermints было то, что их можно было купить в коробках длиной 9, 18 и 36 дюймов (на ярды).
В 1967 году предприятие переехало на специально построенную фабрику на Мурсайд-роуд в Уинчестере. В 1960-х годах компанию приобрела Wood Hall Trust Ltd. (которую в 1982 году купил австралийский конгломерат Elders IXL). В последующие годы было внедрено оборудование для глазирования, что позволило увеличить объёмы производства.
В 1960-х годах компания также владела несколькими розничными магазинами в престижных районах Лондона. Два из них находились на Уигмор-стрит и Слоун-стрит и одновременно работали как рестораны. Остальные магазины располагались на Бонд-стрит, Трогмортон-стрит и Керзон-стрит (последний работал под собственным названием Supex Ltd.). Многие шоколадные изделия в этих магазинах продавались в упаковке из тонкого фарфора (Wedgwood, Doulton и др.). После употребления конфет такая упаковка становилась полезным предметом высокого качества. Покупатели также могли приносить свои качественные фарфоровые ёмкости, чтобы наполнить их конфетами для подарка.
В 1983 году компанию приобрела Nabisco Brands. Позже она управлялась в рамках бисквитного подразделения Nabisco Group Ltd через головной офис в Рединге (графство Беркшир).
С 1988 года Bendicks является дочерней компанией немецкого производителя сладостей August Storck[2].
XXI век
В 2002 году бренд расширил ассортимент, выпустив Mingles — набор шоколадных конфет, который в итоге не имел успеха. 18 апреля 2011 года компания Storck объявила о планах перенести производство шоколада со своей фабрики в Гэмпшире в Германию. Это привело к потере 84 рабочих мест. На площадке в Уинчестере должны были остаться 30 сотрудников отдела маркетинга и продаж. Решение было основано на экономических факторах: слабом рынке шоколада и отсутствии рентабельности английской фабрики. Управляющий директор Storck Томас Хубер объяснил этот шаг спадом на рынке и коммерческой необходимостью.
В декабре 2023 года компания Bendicks объявила на своём сайте о прекращении кошерной сертификации, которую до этого предоставлял Лондонский бет-дин[3][4]. Недовольство среди еврейской общины привело к публикации разъяснения на сайте Bendicks. Компания заявила, что ингредиенты не менялись и не изменятся, но она «не может гарантировать соблюдение производственного процесса, необходимого для сохранения сертификации». В мае 2024 года Bendicks и Лондонский бет-дин объявили, что после «углублённых консультаций» продукция Bendicks сохранит кошерный сертификат.