Alla Prima (ресторан)

Родители шеф-повара Ким Джин Хёка работали в пекарне. Получив трёхлетний опыт работы в Корее, он отправился изучать кулинарию в Японию. По возвращении в Корею Ким работал в нескольких ресторанах и крупной продовольственной корпорации, параллельно готовясь к открытию собственного заведения. В 2015 году он открыл небольшой ресторан на 16 мест. Изначально заведение испытывало финансовые трудности и долгое время находилось под угрозой закрытия. Узнав о скором появлении гида Мишлен в Сеуле, шеф-повар начал готовиться к тому, чтобы привлечь внимание его инспекторов. Ресторан получил свою первую звезду в 2017 году, когда гид был выпущен впервые. Позже заведение переехало в более просторное помещение^[1].

В меню ресторана сочетаются элементы японской и западной кухонь^[1][6]. Заведение располагает открытой кухней, что позволяет гостям наблюдать за работой поваров^[7]. Также предлагаются рекомендации по винному сопровождению от сомелье^[8].