Юаньян (напиток)
Юаньян (с китайского 鴛鴦 «утка мандаринка») — кофейный напиток на основе кофе, чая и сгущённого молока, популярный в Гонконге[1].
История
Этот пикантный напиток придуман в народе, первые упоминания о нем датируются 30-ми гг. прошлого столетия. Союз чая, кофе и молока требует строгого соблюдения пропорций и определенных ингредиентов. Чай должен быть черным, молоко — концентрированным. Всех ингредиентов обязательно должно быть поровну.
Рецепт
Для приготовления этого напитка понадобится сначала сварить чай с добавлением обычного молока, а потом уже сам юаньян. Можно добавить сахар по вкусу. Подавать или горячим, или со льдом.