Шотландское табу на свинину

В дополнение к своим идеям, основанным на изучении мифологии и фольклора Шотландии и других культур, Маккензи приводил цитаты авторов XVIII и XIX веков.

Вальтер Скотт упоминал о неприязни шотландских горцев к свинине в нескольких книгах^[3] и около 1814 года объяснял:

Свинина или мясо свиньи в любом виде до недавних лет вызывали у шотландцев сильное отвращение, и до сих пор не являются у них любимой пищей. Король Джеймс перенёс это предубеждение в Англию и, как известно, ненавидел свинину почти так же сильно, как и табак^[4].

Замечание Скотта о том, что Бен Джонсон «записал» отвращение короля к свинине в своей маске The Gipsies Metamorphosed, когда королю читают по руке, основано на следующих словах:

По этой линии видно,
Что любишь коня и собаку, но не любишь свинью.

Сэмюэл Джонсон обнаружил «отвращение» к свинине и бекону на острове Скай в 1770-х годах.

Трудно определить, по каким принципам люди соглашаются есть одних животных и отвергают других; и поскольку принцип не очевиден, он не является единообразным. [...] Простые жители Ская, не знаю, как на других островах, испытывают отвращение не только к угрям, но и к свинине и бекону, и, соответственно, я никогда не видел свиньи на Гебридах, кроме одной в Данвегане^[5].

Маккензи предполагал, что строфа из английской сатирической песни The Brewer из A Collection of Loyal Songs относится к табу:

Еврейские шотландцы, что свинину не едят,
Ни мяса свиньи, ни пива пивовара,
Лишь увидев эту бочку, они отступили,
Что никто не станет отрицать!

Он считал, что это и другие замечания, связывающие шотландцев с евреями, подтверждают существование табу, но не объясняют его происхождение. Однако кельтских христиан долго обвиняли в «иудаизации».

Он описывал суеверие, связанное с прикосновением к «cauld airn» (холодному железу) или произнесением этого выражения при упоминании свиней. Это обсуждал декан Рамзи, а также включено в книгу Уолтера Макгрегора Notes on the folk-lore of the north-east of Scotland (Folklore Society, 1881)^[6].

Среди множества суеверных представлений и обычаев, распространённых среди низших слоёв рыбацких городков на восточном побережье Файфа, до недавнего времени эта группа испытывала сильный ужас перед свиньями..^[7].

Маккензи не соглашался с Эдвардом Бёртом, чьи Письма джентльмена с севера Шотландии (1754)^[8] обсуждают «отвращение» к свинине в Нагорье, но утверждают, что оно не является «суеверным».

Историк Уильям Маккей Маккензи опубликовал свои мысли в письмах в газете Scotsman (8 октября 1921 года) в рамках продолжительной дискуссии, возникшей после лекции Д. А. Маккензи в 1920 году. Соглашаясь с тем, что в некоторых частях Шотландии существовало «спорадическое предубеждение» против свинины, и приводя примеры этого, он был против идеи связи с «религиозным культом». Он видел экономические причины между 1500 и 1800 годами, которые препятствовали разведению свиней. Он приводил примеры употребления свинины в Средние века и описывал «временный спад», когда «великие леса исчезли из Шотландии».

В 1983 году американский антрополог Эрик Б. Росс выдвинул аргументы, основанные на детальном изучении истории сельского хозяйства Шотландии, и утверждал ценность культурного материализма, основанного на эволюционной антропологии, для изучения пищевых обычаев, что позволяет избежать объяснений, основанных на «относительно эзотерических» верованиях. Из-за обезлесения исчезли буковые орешки и жёлуди, которыми кормили свиней, а картофель не производился в достаточном количестве, чтобы стать альтернативой, до конца XVIII века. В этот период, когда основная масса населения не употребляла свинину, многие представители шотландской знати продолжали есть это мясо. Росс подытожил:

В XVIII веке и, вероятно, ранее свиней редко разводили в Шотландии, особенно в Шотландском нагорье, и последующие авторы даже предполагали существование табу на употребление свинины. К сожалению, сегодня почти ничего не известно о местных настроениях той эпохи, и у нас есть только интеллектуальные рассуждения образованных авторов, которые слишком легко объясняли редкость свиней предположением о «глупом предубеждении»^[9].