Шоколадница (сеть кофеен)

История компании уходит корнями в 1964 год, когда в Москве возле станции метро «Октябрьская» появилось кафе «Шоколадница», в ассортименте которого были блинчики с шоколадом, изюмом и орехами, горячий шоколад^[3].

В 2000 году новая «Шоколадница» появляется на месте старого одноимённого кафе, основанного в 1964 году, компания начинает работу по европейским стандартам, ассортимент заведения постоянно обновляется^[3]. Основатель и основной владелец компании — Александр Колобов, сын предпринимателя Григория Колобова^[4].

С 2006 года «Шоколадница» начинает активное развитие в российских регионах: Санкт-Петербурге, Новосибирске, Казани, Калининграде, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону и т. д^[3].

В 2009 году компания начинает франчайзинговую программу^[5].

В октябре 2014 года «Шоколадница» покупает «Кофе Хауз», своего основного конкурента. По данным Forbes, цена сделки составила в районе $25 млн.^[4] Объединенные сети «Шоколадница» и «Кофе Хауз» без учета долга оценивались на тот момент в 7 млрд руб^[6].

В декабре 2014 года гонконгская компания Acmero Capital заявила о покупке 40 % кофейной сети^[7].

В 2017 году сообщалось, что компания выделила 600 млн руб. на ребрендинг и совершенствование всех аспектов работы сети: от логотипа до стандартов обучения персонала и приготовления пищи, причем реновация должна коснуться всех заведений сети кофеен, находящихся в СНГ. Также было заявлено о смене поставщика кофейных зерен, в качестве которого был выбран Olam International вместо российского SFT Trading^[8].

В том же 2017 году ФАС возбудила дело в отношении «Шоколадницы» (а также Burger King и «Му-Му») по подозрению «в установлении и поддержании монопольно высоких цен в аэропортах Московского авиаузла»^[9].

Общее число заведений сети в России и СНГ без учета франчайзинговых кофеен, по состоянию на 2017 год, составляло 360^[8].

Украинское подразделение к 2018 году насчитывало восемь заведений.

В апреле 2020 года руководство «Шоколадницы» в связи с возникшим кризисом допускало возможность закрытия половины имевшихся на тот момент кофеен (140 из 300)^[6].

В июле 2020 года в СМИ появились сообщения, что основные владельцы группы компаний «Шоколадница» Александр Колобов и Acmero Capital Симан Поваренкин намереваются разделить активы, в состав которых входят сети «Кофе Хауз», «Ваби Саби», компания ArenaFoodsCatering и партнерские точки KFC, Pizza Hut и Panda Express^[10].

В июне 2021 года стало известно, что Роспотребнадзор по результатам проверок в общепите Москвы, проводимых в связи с пандемией COVID-19, выявил нарушения противоэпидемических мер в 12 кафе «Шоколадница», в связи с чем были возбуждены административные дела^[11].

В марте 2025 года сеть «Шоколадница» сообщила о планах обновить около 40 заведений и полностью изменить меню. Разработкой нового меню занимался шеф-повар Марк Стаценко^[12].

В январе 2025 года российская компания по производству кофе «Россиано» получила разрешение на использование торговой марки Rossiano для пива и безалкогольных напитков, после нескольких лет судебных разбирательств.

25 апреля 2025 года компания «Галерея-Алекс», владеющая сетью кофеен «Шоколадница», подала заявку на регистрацию товарного знака «Москвачино»^[13].

В первом полугодии 2015 года общий оборот «Шоколадницы» и «Кофе Хауз» составил более чем 8,5 млрд рублей^[5][14].

По данным аналитической системы «СПАРК-Интерфакс», выручка ООО «Галерея-Алекс», которое является оператором сети «Шоколадница», в 2016 году составила 8,97 млрд рублей, а чистая прибыль снизилась до 86,2 млн рублей с 99,2 млн рублей в 2015 году^[8].

По данным на 2024 год выручка компании достигла 8,73 млрд рублей, прибыль — 6,6 млн рублей, среднесписочная численность работников — 2149 человек^[15].