Школьное питание в Америке

В 1933 году программа школьных обедов вышла на национальный уровень в рамках временного проекта «Новый курс». Начиная с 1935 года им управляла организация «WPA». В их цели входило — трудоустроить безработных, накормить голодных детей и сократить излишки урожая. Программу закрыли в период Второй мировой войны, после прекращения деятельности организации «WPA». 

В 1937 году «WPA» сообщила:

«За последние полтора года в 10 000 школ по всей стране подали 80 000 000 горячих сбалансированных обедов, то есть 500 000 порций в день»^[5].

В 1964 году в соответствии с «Национальным законом о школьных обедах» была создана постоянная «Национальная программа школьных обедов»^[6]. Этот закон получил поддержку сельских жителей, поскольку благодаря нему с рынка уходили продовольственные излишки, а следовательно, повышались зарплаты фермеров. По замыслу Конгресса, эта программа должна была сохранять школьное питание на должном уровне, а также поддерживать спрос на продукцию американских ферм^[7].

Сегодня «Национальная программа школьных обедов» — это федеральная программа помощи в организации питания, действующая более чем в 101 000 государственных школ, некоммерческих частных школ и интернатов^[8]. На федеральном уровне регулированием и управлением программы занимается «Служба продовольствия и питания» министерства сельского хозяйства США. Каждый день программа обеспечивает более 31 миллиона детей дешёвым или бесплатным «сбалансированным питанием»^[5].

«Национальная программа школьных обедов» значительно расширилась с момента создания. В настоящее время она включает в себя «Программу школьных завтраков», «Программу перекусов», «Программу питания для детей и взрослых» и «Программу питания в летний период». На уровне штатов «Национальной программой школьных обедов» обычно управляют учебные заведения. Они реализуют её на основе соглашений с организациями школьного питания.

Программы школьного питания в США обеспечивают бесплатное или льготное питание для детей из семей с низким уровнем дохода. С тех, кто не обладает правом на бесплатное или льготное питание, взимается символическая плата^[5].

Некоторые проблемы данной программы связаны с индивидуальными потребностями студентов и ростом случаев пищевых аллергий^[9].

Школьные обеды, которые подают в течение недели, должны соответствовать «Диетическим рекомендациям для американцев». Ранее обеды критиковали за высокое содержание сахара^[10]. Согласно этим рекомендациям, менее 30 % калорий должно поступать из жиров, а не более 10 % — из насыщенных жиров. Также нормы гласят, что школьные обеды должны содержать одну треть от рекомендуемой суточной нормы белка, витамина А, витамина С, железа, кальция и калорий.

Экс-первая леди США — Мишель Обама вместе со студентами Вирджинии пробует здоровое питание, которое ввело Министерство сельского хозяйства США.

С момента принятия «Закона о здоровых и сытых детях» 2010 года, Мишель Обама продвигала важность здорового школьного обеда. Школы с трудом добивались соблюдения норм питания, поскольку опасались возникновения излишнего количества порций. Это могло бы произойти из-за того, что дети перестали бы есть школьные обеды. В качестве компромисса было определено количество фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов и уровень содержания натрия. Чтобы избежать дальнейшего конфликта между сенатом и администрацией, Министерство сельского хозяйства США внесло в исключения стандарт касательно количества цельного зерна. Это позволило школам предпринимать необходимые действия для решения проблемы^[11].

Ещё одним из основных источников питания для учеников являются торговые автоматы, расположенные в школах. Под давлением родителей и сторонников борьбы с ожирением многие школьные округа ввели запрет на продажу газировки, вредной еды и конфет в столовых и посредством торговых автоматов. Также были приняты различные законы, которые ограничивают продажу продуктов посредством школьных торговых автоматов. В связи с растущей обеспокоенностью по поводу классических торговых автоматов в школах, возросли продажи более здоровой еды. Торговые автоматы со здоровой едой постоянно внедряются в школах по всей стране^[12][13]. В рекламе таких автоматов утверждается, что благодаря им у учеников повышается успеваемость и улучшается здоровье.