АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Хэмилтон-Фэйрли, Фиона

Фио́на Хэ́милтон-Фэ́йрли (род. 1963)[1] — основательница и генеральный директор The Kids' Cookery School в Актоне, западный Лондон[2]. Основала кулинарную школу для детей в 1995 году и является автором трёх книг. В 2019 году была удостоена звания члена Ордена Британской империи.

Общие сведения
Фиона Хэмилтон-Фэйрли
Fiona Hamilton-Fairley
Дата рождения 1963(1963)
Место рождения Англия
Род деятельности Детская кулинария
Дети 3

Биография

После окончания курса Кордон Блю Хэмилтон-Фэйрли работала шеф-поваром, а затем основала и управляла собственной кейтеринговой компанией Corporate Catering Company. В 1987 году у Хэмилтон-Фэйрли возник интерес к преподаванию кулинарии, когда она начала обучать взрослых готовить в нескольких образовательных центрах для взрослых в районах Лондона.

The Kids' Cookery School

В 1995 году Хэмилтон-Фэйрли основала The Kids' Cookery School (KCS), собрав средства на строительство специализированных учебных кухонь в Актоне, западный Лондон. Дети в возрасте от 3 до 16 лет посещают практические занятия по кулинарии, где учатся готовить здоровую пищу из свежих ингредиентов. Ежегодно в The Kids' Cookery School обучается почти 13 000 детей. Цель школы — обучать детей делать здоровый выбор и приобретать важные жизненные навыки. Хэмилтон-Фэйрли выяснила, что большинство родителей считают важным обучение детей кулинарным навыкам, однако у немногих есть время учить своих детей самостоятельно[3].

KCS предоставляет льготные места и включает детей, которые не вовлечены в образование, исключены из него или имеют инвалидность либо особые потребности[4]. Основное внимание уделяется несладким блюдам, которые дети будут есть[5], а также обучению безопасности и знакомству с сырыми ингредиентами[5].

В 2009 году школа Хэмилтон-Фэйрли запустила проект «KCS на колёсах». Опытные шеф-повара выезжают в сообщества, чтобы обучать кулинарии детей, которые иначе не смогли бы посетить школу[1].

В 2018 году Хэмилтон-Фэйрли продолжила выступать за обучение детей кулинарии. Она отмечала, что в течение двух десятилетий детей не учили готовить в школах, и теперь выросло поколение, питающееся фастфудом[6]. Хэмилтон-Фэйрли называют экспертом по детской кулинарии[7].

Финансирование

Школа зарегистрирована как благотворительная организация и зависит от пожертвований благотворительных фондов, компаний, частных лиц и государства[8][9].

Награды

  • 2002 — The Guardian Charity Award[4]
  • 2015 — The Halifax Giving Extra Award[10]
  • 2019 — MBE «за заслуги перед детьми с особыми образовательными потребностями и инвалидностью»[11][12].

Библиография

  • I Can’t Cook (1993), Фиона Хэмилтон-Фэйрли, Bloomsbury Press ISBN 9780747513995 Твёрдый переплёт (Великобритания) 24 июня 1993; ISBN 9780747514008 Мягкая обложка (Великобритания) 26 августа 1994[13][14]
  • I Can’t Cook: Entertaining (1995), Фиона Хэмилтон-Фэйрли, Bloomsbury Press ISBN 9780747522997 Твёрдый переплёт (Великобритания) 24 августа 1995
  • The Kids' Cook Book (2005), Фиона Хэмилтон-Фэйрли, самиздат
  • Little Cooks: 30 Delicious Recipes to Make and Enjoy (1 апреля 2008), Фиона Хэмилтон-Фэйрли, New Holland Publishers ISBN 978-1845379841[15]

Примечания

  1. ↑ 1 2 Hamilton-Fairley, Fiona How to Get Your Kids into Cooking. Дата обращения: 10 августа 2019.
  2. ↑ Knox Merrill, Mary At this school, the food is part of the curriculum (20 марта 2007). Дата обращения: 11 августа 2010.
  3. ↑ Giving your kids a taste for cookery is teaching a skill for life (31 October 2016). Дата обращения: 10 августа 2019.
  4. ↑ 1 2 Central eating. Kids' Cookery School, west London, The Guardian (16 October 2002), С. GS15-16. Дата обращения: 14 августа 2019.
  5. ↑ 1 2 Let loose on veg, The Guardian (19 November 1996), С. GE 4–5. Дата обращения: 14 августа 2019.
  6. ↑ DAVIS, ANNA Ready, steady... learn to cook! Appeal families get pop-up class (9 января 2018). Дата обращения: 9 августа 2019.
  7. ↑ Despite the Nation's Obsession with TV Cooking Programmes, Only a Third of Families are Cooking Together Every Month. wallstreet-online. wallstreet:online AG. Дата обращения: 9 августа 2019.
  8. ↑ Kids' cookery classes. deliciousmagazine. DELICIOUS MAGAZINE (октябрь 2014). Дата обращения: 10 августа 2019.
  9. ↑ Willis, Ben Charity accuses lottery fund of confused priorities. Guardian News (12 апреля 2005). Дата обращения: 10 августа 2019.
  10. ↑ Bazaraa, Danya Children's cookery school founder awarded for going 'above and beyond'. mylondon.news. My London (Reach plc subsidiary) (16 февраля 2015). Дата обращения: 9 августа 2019.
  11. ↑ Order of the British Empire. Дата обращения: 9 августа 2019.
  12. ↑ Hughs, David Queen's birthday honours list 2019: full list of everyone being recognised this year. iNews. JPIMedia Ltd.
  13. ↑ Taking it easy, The Sun-Herald (10 October 1993), С. 132. Дата обращения: 14 августа 2019.
  14. ↑ The non-cook's delight, Hammersmith & Shepherds Bush Gazette (9 September 1994), С. 27. Дата обращения: 15 августа 2019.
  15. ↑ Teaching young kids to cook by the book (16 July 2008), С. F5. Дата обращения: 15 августа 2019.

Ссылки

Категории