Фуэт
Фуэт (кат. Fuet [fuˈɛt]; в переводе означает «кнут»[1]) — каталонская тонкая колбаса из свинины.[2]
Фуэт готовится из нежирной свинины с солью и черным перцем в кишке в течение четырех недель.[3] Во время приготовления на колбасе образуются белые пятна, возникающие из-за белой «благородной» плесени, которая придает ей характерный вкус и запах.
Общие сведения
| Фуэт | |
|---|---|
| кат. Fuet | |
| Входит в национальные кухни | |
| Каталонская кухня | |
| Страна происхождения |
 Испания Каталония |
| Продукты | |
| Основные | свинина |
| Возможные |
соль перец чёрный |
| Подача | |
| Тип блюда | колбаса |
| Родственные блюда | |
| Сходные | салями |