Фанни Фармер (кулинария)

В 1913 году, О’Коннор основал сеть магазинов сладостей Laura Secord в Торонто (провинция Онтарио). Компания получила название Fanny Farmer, чтобы использовать безупречную репутацию одного из ведущих кулинарных экспертов Америки Фанни Фармер, которая умерла за четыре года до этого^[1]. При этом компания не использовала её рецепты, и сама Фармер не имела никакого отношения к этим магазинам. Написание имени было изменено просто во избежание путаницы.

Магазины Fanny Farmer имели внешний вид, схожий с заведениями чикагского производителя конфет Fannie May.

Джон Д. Хейс занимал пост президента компании на протяжении многих лет, с первых лет её существования до 1950-х годов. Он был проницательным бизнесменом и руководил компанией в трудные времена. Во время Великой депрессии продажи конфет падали, пока он не снизил розничные цены, что позволило сохранить бизнес. Во время Второй мировой войны он по собственной инициативе ввёл нормирование в магазинах компании в США. Это обеспечило достаточные поставки конфет для вооружённых сил за рубежом. В 1955 году кондитерская промышленность присвоила ему звание «Кондитер года». Хейс был слепым.

В 1962 году в результате борьбы за доверенности контроль над Fanny Farmer получила группа биржевых инвесторов из Нью-Йорка и Новой Англии. У них не было опыта работы в кондитерской отрасли. Они настаивали на постоянном расширении компании и тратили значительные средства на открытие новых магазинов, несмотря на растущую конкуренцию. Это быстрое расширение привело к финансовым трудностям компании.

В 1992 году компания Archibald Candy приобрела Fanny Farmer и её 200 розничных магазинов на северо-востоке США в качестве дочернего бренда для собственных конфет Fannie May, которые продавались в основном на Среднем Западе и в Средне-Атлантических штатах^[1].

Ошибочная стратегия слияний и поглощений сделала Archibald крупнейшей сетью розничной торговли конфетами в стране. Однако отсутствие адекватного финансирования и жизнеспособной корпоративной стратегии привело к двум банкротствам — в 2002 году и 2004 году^[2][3].

В 2004 году компания Alpine Confections выкупила Archibald из-под внешнего управления, объединила Fanny Farmer с Fannie May и перенесла производство на собственную фабрику Harry London Candies в Грине (штат Огайо), приобретённую годом ранее. Сеть Fannie May вновь открылась в октябре 2004 года^[4] с 45 розничными магазинами.

В апреле 2006 года Fannie May была продана за 85 миллионов долларов плюс дополнительное вознаграждение публичному интернет-ритейлеру 1-800-Flowers.com. Шоколад и конфеты продолжали производиться в Огайо под названием Fannie May Confections Brands Inc, а штаб-квартира корпорации осталась в Чикаго.

В марте 2017 года 1-800-Flowers продала Fannie May и Harry London компании Ferrero за 115 миллионов долларов^[5].