Токаев, Энвер Саидович
Энве́р Саи́дович Тока́ев (род. 3 января 1956, Кисловодск, Ставропольский край, РСФСР, СССР) — российский учёный в сфере биотехнологии пищевых продуктов, академик Российской инженерной академии[1][2], президент Московского государственного университета пищевых производств.
Общие сведения
| Энвер Саидович Токаев | |||
|---|---|---|---|
| Дата рождения | 3 января 1956 (70 лет) | ||
| Место рождения | |||
| Страна | |||
| Научная сфера | Биотехнология | ||
| Место работы | Научно-производственная компания АКАДЕМИЯ-Т | ||
| Учёная степень | доктор технических наук | ||
| Учёное звание |
профессор академик Российской инженерной академии |
||
| Ученики |
Ирина Владимировна Бобренева Адам Алиевич Хасанов Иван Александрович Бастриков Сергей Владимирович Караулов Екатерина Николаевна Баженова |
||
| Награды и премии |
|
||
Биография
- В 1973 году окончил среднюю школу № 12 города Кисловодск.
- В 1973—1978 годах учился в Московском технологическом институте мясной и молочной промышленности.
- В 1978—1981 годах учился в аспирантуре Московского технологического института мясной и молочной промышленности.
- В 1981 году защитил кандидатскую диссертацию.
- В 1993 году защитил докторскую диссертацию на тему «Создание эффективных технологий продуктов лечебного и профилактического питания на основе сырья животного происхождения».
- В 1994 году получил учёное звание профессора.
- В 1994—2011 годах — заведующий кафедрой Технологии продуктов детского, функционального и спортивного питания Московского государственного университета прикладной биотехнологии. Должность прекратила существование в связи с реорганизацией вуза в 2011—2013 годах[3].
- С 1994 года — основатель и руководитель научно-производственной компании «Академия-Т»[4]. 8 октября 2024 года назначен генеральным директором ООО «Академия-Т»[5].
- Президент Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП).
Деятельность
Основные направления научной деятельности — биотехнология, инновации в пищевой промышленности, научные исследования и разработка инновационных, лечебных и функциональных продуктов питания. Автор более 420 научных публикаций и свыше 35 патентов.
2 апреля 2024 года выступил сопредседателем научно-практической конференции «Инновационные решения в спортивной и фитнес нутрициологии», организованной ФИЦ питания и биотехнологии[6].
Научная школа
По состоянию на 2025 год подготовил 4 докторов и 20 кандидатов наук[7]. Среди его учеников:
- Ирина Владимировна Бобренева — докторская диссертация на тему «Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением добавок биологического происхождения» (2005, научный консультант)[8].
- Адам Алиевич Хасанов — кандидатская диссертация на тему «Разработка биологически активных модулей для продуктов и рационов питания спортсменов» (2011)[9].
- Иван Александрович Бастриков — кандидатская диссертация на тему «Разработка технологии специализированного белково-углеводного продукта для питания спортсменов» (2009)[10][11].
- Екатерина Николаевна Баженова — кандидатская диссертация на тему «Разработка технологии сбалансированных композиций для функциональных напитков» (2009).
- Сергей Владимирович Караулов — кандидатская диссертация на тему «Создание технологии лечебно-профилактического продукта, регулирующего содержание холестерина в плазме крови» (1999).
Награды и звания
- Государственная премия СССР в области науки и техники (1989)[12].
- Государственная премия Российской Федерации в области науки и техники (1999).
- Премия Минвуза СССР[12].
- Почётный работник высшего профессионального образования Российской Федерации[12].
- Профессор (1994).
- Академик Российской инженерной академии.