АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Суп эка

Суп эка (также известный как экуку) — деликатес трёх племен в Восточной области Нигерии. Готовится из растёртых пальмовых орехов, жареного арахиса и семян кунжута (benne). Суп эка обычно подают с крахмалистыми продуктами, такими как фуфу. Это популярное блюдо среди народа идома в штате Бенуэ, огоя в Кросс-Ривер и ибирам в штате Коги[1].

История

Этот суп распространён среди жителей штатов Бенуэ, Коги и Кросс-Ривер. Племя тив называет кунжутный суп ishwa, а на языке хауса он известен как ridi[2].

Похожие супы

Другие супы из орехов и семян:

  • Суп банга — деликатес народа урхобо из пальмовых орехов. Его лучше всего сочетать с крахмалистыми продуктами[3][4].
  • Суп эгуси — суп из семян дыни и листьев[5].
  • Суп огбоно — готовится из измельчённых семян дикого манго. Это тягучий суп, который едят с эба и амалой[6].

Сопутствующие блюда

Суп эка часто едят с эба, толчёным ямсом и фуфу.

Примечания

  1. ↑ Eka Soup (Beniseed Soup) Recipe (англ.) (9 августа 2020). Дата обращения: 27 мая 2026.
  2. ↑ Eka Soup (Beniseed Soup) Recipe (англ.) (9 августа 2020). Архивировано 25 июня 2021 года. Дата обращения: 27 мая 2026.
  3. ↑ Cook The Delicious Banga Soup The Niger-Delta Way (англ.) (19 апреля 2020). Архивировано 30 ноября 2020 года. Дата обращения: 27 мая 2026.
  4. ↑ Bring your tastebuds alive with Banga soup (англ.) (12 августа 2016). Архивировано 14 августа 2016 года. Дата обращения: 27 мая 2026.
  5. ↑ Learn How To Make Delicious Egusi Soup (англ.) (2 июня 2019). Архивировано 28 мая 2022 года. Дата обращения: 27 мая 2026.
  6. ↑ Ogbono Soup (англ.) (1 декабря 2018). Архивировано 14 февраля 2022 года. Дата обращения: 27 мая 2026.

Категории