Социология еды
Социология еды – значимое современное отраслевое направление в социологии, предмет исследования которого состоит в исследовании питания как социальной системы. Ее задачи – показать социальную, культурно историческую и экономическую обусловленность процессов питания; раскрыть характер социализации и социального расслоения в процессе потребления еды, исследовать формирование идентичности человека и социальных групп посредством наборов и практик питания[1].
Направления социальных исследований питания
Социология формировала свой теоретический подход к исследованию питания, который имеет три основных направления социологических исследований питания[2]:
- Функционализм объясняет, что питание не просто обеспечивает жизнедеятельность людей, а является важнейшим социальным институтом, обеспечивая социализацию индивида в группе; питание социально нормировано и формирует границы социальных классов.
- Структурализм раскрывает, что процесс питания и продукты наполняются смыслами и значениями; еда представляет собой систему социальной коммуникации; питание маркирует типические социальные ситуации.
- Материализм связывает питание и производство в единую социально-экономическую систему, показывает, как формируется современная индустриальная система питания, основанная на глобальном разделении труда и мировой торговле.
Примечания
Литература
- Воронов Н.А. Актуальные вопросы социологии питания в семье // Международный журнал гуманитарных и естественных наук. — 2018. — № 7.
- Борсокбаева Сабыркул Султановна, Кудаярова Максат Жумабековна. Социология питания: влияние социальных факторов на питание и здоровье населения Кыргызстана // Евразийский Союз Ученых. — 2019. — № 7-4 (64).
- Носкова Антонина Вячеславовна. Питание: методологические подходы к исследованию и повседневные практики // Вестник МГИМО Университета. — 2014. — № 6 (39).