Сливовый человечек

Сливовый человечек (нем. Pflaumentoffel, вероятно, этимологически связано с Toffel — «глупый, неуклюжий человек»[1][2]) — традиционная немецкая съедобная сладость в форме человеческой фигурки, изготовленная из сушёного или печёного чернослива. Производится пекарнями, кондитерскими и пряничными мастерскими для детей на Рождество.

Сладость стала известна благодаря продаже на дрезденском Штрицельмаркте[3].

История

Происхождение Pflaumentoffel может восходить к XVII веку. В 1653 году курфюрст Саксонии постановил, что трубочистам разрешается нанимать детей для чистки дымоходов изнутри. Эта практика обычно касалась мальчиков-сирот, которые часто умирали от рака трубочистов[4][5]. Задачей детей было пролезать через высокие и узкие дымоходы муниципальных зданий и чистить их; это ранний пример санкционированного государством детского труда[4]. Помощников трубочистов иногда называли «огненными грубиянами» (fire ruffians); существует версия, что слово Pflaumentoffel произошло от слов «слива» и «огненный дьявол»[3].

Впервые Pflaumentoffel упомянул художник Филипп Отто Рунге, живший в Дрездене; он описал «маленьких сливовых человечков» в Рождество 1801 года[6][7]. В XIX веке именно дети, так называемые «штрицелькиндер» (нем. Striezelkinder), продавали самодельных сливовых человечков с лотков на рождественских рынках в Саксонии и Рудных горах[8]. В 1910 году детям запретили торговать на рынках[9].

Сливовый человечек считается символом удачи и сохраняется как рождественская традиция[8]. Это напоминает о представлении, что трубочисты приносят удачу, а также о параллельной традиции, согласно которой в некоторых частях Европы Святой Николай спускается через дымоход или наполняет сладостями чулки, повешенные на камин[10].

Изготовление

Сливовый человечек изготавливается в виде трубочиста. Он состоит примерно из 14 сушёных или запечённых слив (чернослива), деревянных палочек, раскрашенного бумажного шарика в качестве головы, картонного цилиндра в качестве головного убора, а также наплечной накидки и лестницы из бумаги, покрытой металлической фольгой[11][12][13].

Zwetschgenmännla

Во Франконии на рождественских рынках, например на Кристкиндлесмаркте в Нюрнберге, традиционно продаются похожие фигурки, называемые нем. Zwetschgenmännla (маленький сливовый человечек) или нем. Zwetschgenweibla (маленькая сливовая женщина)[14][15].

Примечания

  1. tuffel, tüffel. In: Jacob Grimm, Wilhelm Grimm (Hrsg.): Deutsches Wörterbuch. Band 22: Treib–Tz – (XI, 1. Abteilung, Teil 2). S. Hirzel, Leipzig 1952, Sp. 1547 (woerterbuchnetz.de).
  2. Pflaumentoffel. In: Jacob Grimm, Wilhelm Grimm (Hrsg.): Deutsches Wörterbuch. Band 13: N, O, P, Q – (VII). S. Hirzel, Leipzig 1889, Sp. 1731–1732 (woerterbuchnetz.de).
  3. 1 2 Der Dresdner Pflaumentoffel auf dem Striezelmarkt (нем.). Dresden Online. Дата обращения: 14 ноября 2024.
  4. 1 2 Eisenbeiß, Ralf Pflaumentoffel (нем.). Regionale Originale (14 ноября 2024). Дата обращения: 14 ноября 2024.
  5. Dronsfield, Alan. Percivall Pott, chimney sweeps and cancer // Education in Chemistry. — Royal Society of Chemistry. — Т. 43, № 2. — С. 40–42, 48.
  6. Allow me to introduce myself, Pflaumentoffel (6 декабря 2018).
  7. Dresdner Pflaumentoffel (нем.). regionales.sachsen.de. Дата обращения: 14 ноября 2024.
  8. 1 2 Kolbe, Hans-Jürgen Eine Geschichte aus dem 17. Jahrhundert (нем.). Berlin.de (29 октября 2020). Дата обращения: 14 ноября 2024.
  9. Striezelmarkt Geschichte (нем.). besuchen-sie-dresden.de. Дата обращения: 14 ноября 2024.
  10. Warum wird Nikolaus gefeiert? Ursprung und Tradition des Nikolaus-Tages (нем.). Mitteldeutsche Zeitung (6 декабря 2021). Дата обращения: 14 ноября 2024.
  11. Janicke, Gudrun Brauchtum: Brauchtum: Auf dem Striezelmarkt grüßt der "Pflaumentoffel" (нем.). Mitteldeutsche Zeitung (4 декабря 2006). Дата обращения: 14 ноября 2024.
  12. Pflaumentoffel (нем.). Stadtwiki Dresden. Дата обращения: 14 ноября 2024.
  13. Das Striezelmarkt-Maskottchen: Pflaumentoffel selbst gemacht (нем.). DNN – Dresdner Neueste Nachrichten (1 декабря 2023). Дата обращения: 14 ноября 2024.
  14. Die Welt der Zwetschgenmännle (нем.). christkindlesmarkt.de (26 ноября 2011). Дата обращения: 25 ноября 2024.
  15. Zwetschgenmännla (нем.). Quartiere Nürnberg (20 сентября 2021). Дата обращения: 25 ноября 2024.

Литература