Сливовый человечек
Сливовый человечек (нем. Pflaumentoffel, вероятно, этимологически связано с Toffel — «глупый, неуклюжий человек»[1][2]) — традиционная немецкая съедобная сладость в форме человеческой фигурки, изготовленная из сушёного или печёного чернослива. Производится пекарнями, кондитерскими и пряничными мастерскими для детей на Рождество.
Сладость стала известна благодаря продаже на дрезденском Штрицельмаркте[3].
История
Происхождение Pflaumentoffel может восходить к XVII веку. В 1653 году курфюрст Саксонии постановил, что трубочистам разрешается нанимать детей для чистки дымоходов изнутри. Эта практика обычно касалась мальчиков-сирот, которые часто умирали от рака трубочистов[4][5]. Задачей детей было пролезать через высокие и узкие дымоходы муниципальных зданий и чистить их; это ранний пример санкционированного государством детского труда[4]. Помощников трубочистов иногда называли «огненными грубиянами» (fire ruffians); существует версия, что слово Pflaumentoffel произошло от слов «слива» и «огненный дьявол»[3].
Впервые Pflaumentoffel упомянул художник Филипп Отто Рунге, живший в Дрездене; он описал «маленьких сливовых человечков» в Рождество 1801 года[6][7]. В XIX веке именно дети, так называемые «штрицелькиндер» (нем. Striezelkinder), продавали самодельных сливовых человечков с лотков на рождественских рынках в Саксонии и Рудных горах[8]. В 1910 году детям запретили торговать на рынках[9].
Сливовый человечек считается символом удачи и сохраняется как рождественская традиция[8]. Это напоминает о представлении, что трубочисты приносят удачу, а также о параллельной традиции, согласно которой в некоторых частях Европы Святой Николай спускается через дымоход или наполняет сладостями чулки, повешенные на камин[10].
Изготовление
Сливовый человечек изготавливается в виде трубочиста. Он состоит примерно из 14 сушёных или запечённых слив (чернослива), деревянных палочек, раскрашенного бумажного шарика в качестве головы, картонного цилиндра в качестве головного убора, а также наплечной накидки и лестницы из бумаги, покрытой металлической фольгой[11][12][13].
Zwetschgenmännla
Примечания
Литература
- Köpke, Hannelore. Die Geschichte vom Pflaumentoffel (нем.). — Dresden: Dresdner Verlag, 2019. — ISBN 978-3-933109-54-5.
- Hanusch, Roland. Sächsische Pflaumentoffel (нем.). — Husum, Nordsee: Husum Dr.- und Verl.-Ges, 2011. — ISBN 978-3-89876-582-4.
- Hiss, Corinna Quetschemännchen aus Langstadt sind kleine Glücksbringer aus Pflaumen (нем.). op-online.de (7 ноября 2013). Дата обращения: 14 ноября 2024.