Сантарем (сыр)

Сантаре́м (порт. Santarém) — сорт сыра, который производят из козьего молока в некоторых районах Португалии, особенно в округе Сантарен и Серра-ди-Санту-Антониу. Его употребляют созревшим, в виде небольших цилиндрических порций весом до 150 г, после того как он в течение некоторого времени пропитается оливковым маслом.

Название сыра происходит от города Сантарен (столицы исторической провинции Рибатежу), который расположен в 180 км к северу от Лиссабона.