Савельберг
«Савельберг» (нидерл. Savelberg) — бывший ресторан высокой кухни в Форбюрге (Нидерланды). Заведение было удостоено одной звезды Мишлен в 1997 году и сохраняло этот статус до 2014 года. Ресторан закрылся 27 сентября 2014 года (об этом было объявлено в июле того же года).
Общие сведения
| Савельберг | |
|---|---|
| Расположение | Лейдсендам-Ворбург |
| Адрес | Oosteinde 14 |
| История | |
| Статистика | |
| Официальный сайт | restauranthotelsavelberg.nl/… |
История
В 2013 году ресторанный гид GaultMillau оценил заведение на 16 баллов из 20[1].
«Савельберг» выступил одним из основателей кулинарной ассоциации Les Patrons Cuisiniers[2].
Владельцем и шеф-поваром заведения был Хенк Савельберг. Ранее он являлся совладельцем ресторана-предшественника Vreugd en Rust, но его долю выкупили после банкротства компании. В 1995 году Савельберг приобрёл особняк, в котором располагался Vreugd en Rust, и закрыл старый ресторан. После двухлетней реконструкции он открыл в этом здании отель-ресторан «Савельберг».