Команда основана на базе СГАУ им. Вавилова в 2011 году[1]. Выступала в высшей лиге, заняв второе место в сезоне-2012/13[1]. В следующем сезоне-2013/14 саратовцы одержали победу в турнире высшей лиги, выиграв в решающем матче у УГНТУ-ВНЗМ со счётом 34:28[2]. Сезон-2014/15, дебютный для команды в суперлиге, она завершила на 8-м месте, в последнем матче обыграв дома «Сунгуль» — 33:30[3]. Достаточно удачно выступила команда и в розыгрыше Кубка России того сезона, хотя в призовую тройку ей войти и не удалось. В полуфинале саратовцы уступили СКИФ со счётом 39:40[4], а в матче за 3-е место проиграли «Пермским медведям»[5].
При клубе также была создана молодёжная команда, в первом составе которой большинство игроков были воспитанниками саратовского гандбола[6]. Хотя команда финансируется из бюджета области и поддерживается СГАУ им. Вавилова, клуб продолжает поиски дополнительных спонсоров[7]. Несмотря на то, что сообщалось о том, что ФОК «Юбилейный» не подходит для проведения игр суперлиги[2], команда продолжает проводить в нём домашние матчи[7].
В 2017 и 2018 годах команда становилась бронзовым призёром Кубка России[8][9].
