Российская ассоциация сомелье
Росси́йская Ассоци́ация Сомелье́ (РАС) — некоммерческая организация, с 2000-х годов занимающаяся проведением конкурсов сомелье, популяризацией и развитием этой профессии. Единственная в России официально зарегистрированная организация, которая является членом Международной Ассоциации Сомелье с 2002 года, в которую входят 65 стран мира[1].
Общие сведения
| Российская Ассоциация Сомелье | |
|---|---|
| (РАС) | |
| Дата основания | 1999 год |
| Тип | организация |
| Число участников | 6500 |
| Президент РАС | Алексей Сидоров |
| Сайт | sommelier.ru |
История
Российская Ассоциация Сомелье основана в 1999 году, изначально называлась Московской, но затем была переименована. В 2006 году были открыты отделения Российской Ассоциации в Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и Ростове-на-Дону. Позже, по инициативе РАС, состоялось открытие региональных ассоциаций:
- Московская Ассоциация Сомелье (2016)
- Петербургская Ассоциация Сомелье (2016)
- Донская Ассоциация Сомелье (2019)
- Уральская Ассоциация Сомелье (2020)[2]
Каждая из региональный ассоциаций обучает специалистов на местах, проводит мастер-классы[3]. Партнёрами РАС являются отечественные и зарубежные производители и поставщики качественного вина и крепких алкогольных напитков, рестораны Москвы и регионов, члены Международной Ассоциации Сомелье. Алексей Сидоров, президент РАС:
Наука о вине — это сложно, и школа в ней — только фундамент. Сейчас каждые полгода выпускается по 150 новых сомелье в стране, многие получают эту специальность просто из любопытства и для престижа, но даже 20 % новых участников рынка создают здоровую конкуренцию. Поэтому сомелье должен каждый день заниматься темой вина, читать про неё, дегустировать, расти. Я в этой области уже 25 лет, но до сих пор учусь, в том числе, как правильно преподавать тему вина[4].
С 2006 года совместно с «Союзом Виноградарей и Виноделов России» РАС поддерживает отечественное виноделие, ежегодно проводит отборочные региональные кубки, всероссийский конкурс на звание лучшего сомелье страны, дегустационные салоны, мастер классы и семинары.
Основные этапы деятельности РАС
Деятельность по годам
- 1999 – создание Московской Ассоциации Сомелье
- 2000 – преобразование в Российскую Ассоциацию Сомелье
- 2002 – вступление в Международную Ассоциацию Сомелье
- 2005 – учебный проект РАС «Школа Вина Энотрия» получает государственную лицензию на образовательную деятельность
- 2006 – открытие отделений РАС в России (Санкт-Петербург, Екатеринбург, Ростов-на-Дону)
- 2006 – участие делегации РАС в «Международном Конгрессе Сомелье»
- 2007 – совместная деятельность и работа РАС с виноделами Краснодарского края
- 2008 – участие в дегустационном конкурсе «Лучшее российское вино»
- 2008 – организация и проведение «2 Международного Конгресса Сомелье Москва-Сочи-Новороссийск»
- 2009 – принятие в РАС 60 представителей профессии сомелье из регионов страны
- 2010 – «11 Российский Конкурс Сомелье»
- 2011 – первые региональные отборочные туры «Российского Конкурса Сомелье» — Новосибирск, Екатеринбург, Челябинск, Самара, Уфа
- 2011 – проведение мастер-классов по повышению квалификации сомелье совместно с «Moscow International Wine Expo»
- 2011 – конкурс этикеток для вина в рамках «Moscow International Wine Expo»
- 2011 – «12 Российский Конкурс Сомелье»
- 2012 – организация «Винного клуба»
- 2013 – «13 Российский Конкурс Сомелье»
- 2013 – поездка экспертов в Грузию в рамках совместного проекта Российской и Грузинской Ассоциации Сомелье
- 2013 – первые в России курсы повышения квалификации сомелье
- 2013 – участие в чемпионате в Токио
- 2013 – организация винных курсов в регионах (Сочи, Казань, Уфа, Пермь, Самара, Новосибирск)
- 2013 – участие в качестве партнёра в «Третьей Московской международной выставке вино»
- 2013 – практические курсы повышения квалификации «Мастерская Сомелье», выпуск 3-х групп.
- 2013 – обучение и выпуск специалистов – винная школа «Энотрия» (3 группы день, 3 группы вечер)
- 2013 – участие России в чемпионате мира и чемпионате Европы
- 2013 – организация винных туров для членов РАС на виноградники Испании, Италии, Франции, Грузии
- 2013 – совместный проект с виноторговой компанией «Русьимпорт», проведение конкурса «Вино и искусство»
- 2014 – «14 Российский конкурс сомелье»
- 2014 – практические курсы повышения квалификации «Мастерская Сомелье»
- 2014 – переиздание обучающего пособия о профессии сомелье «Секреты сомелье»
- 2014 – совместный проект с виноторговой компанией «Русьимпорт»
- 2014 – организация винных туров для членов РАС на виноградники Испании, Италии, Франции, Грузии
- 2014 – совместная работа с организаторами выставки вин в Краснодаре
- 2014 – участие в Конгрессе сомелье и международной ассамблее сомелье
- 2014 – участие в жюри представителей РАС в российских и международных конкурсах
- 2014 – аттестация российских сомелье по стандартам Международной Ассоциации Сомелье (ASI)
- 2014 – открытие филиала Российской ассоциации сомелье в Якутии
- 2015 – «15 Российский Конкурс Сомелье»
- 2015 – премия «Золотой штопор»
- 2015 – организация и проведение «WINE-PICNIC»
- 2016 – «16 Российский Конкурс Сомелье»
- 2016 – организация и проведение «WINE-PICNIC»
- 2016 – организация и проведение «Первого Российского Женского Конкурса Сомелье»
- 2016 – презентация Московской, Петербургской и Крымской Ассоциации Сомелье
- 2016 – первая оценка квалификации по стандарту Сомелье / Кавист
- 2016 – участие и партнёрство во «II Черноморском Форуме Виноделия» в Сочи
- 2016 – партнёрство и участие в «Голицынском Фестивале российских вин»
- 2016 – участие и выход в полуфинал Александра Рассадкина на чемпионате мира среди сомелье
- 2017 – «17 Российский Конкурс Сомелье»
- 2017 – презентация Краснодарской Ассоциации Сомелье.
- 2017 – организация и проведение «I Всероссийского конкурса кавистов»
- 2017 – организация и проведение «WINE-PICNIC»
- 2017 – участие и выход в 10 лучших сомелье мира Александра Рассадкина на чемпионате мира среди сомелье, Австрия.
- 2017 – организация и проведение «Второго Российского Женского Конкурса Сомелье»
- 2017 – организация и проведение «Первого Московского кубка сомелье»
- 2017 – организация и работа над проектом «Конкурс Лучшая винная карта России»
- 2017 – партнёрство и участие в «Голицынском Фестивале российских вин»
- 2017 – аттестация российских сомелье по стандартам Международной Ассоциации Сомелье (ASI)
- 2017 – организация и проведение «Салона вин в рамках Российского» и «женского конкурса сомелье»
- 2017 – обучение и выпуск специалистов, винная школа «Энотрия» (более 250 человек)
- 2018 – организация и проведение «II Всероссийского конкурса кавистов»
- 2018 – «18 Российский Конкурс Сомелье»
- 2018 – аттестация российских сомелье по стандартам Международной Ассоциации Сомелье (ASI)
- 2018 – «WINE-PICNIC 2018» в новом формате «Wine&Gastro Business Picnic»
- 2018 – организация и проведение «Третьего Российского Женского Конкурса Сомелье»
- 2018 – организация и проведение «Второго Московского кубка сомелье»
- 2019 – аттестация российских сомелье по стандартам Международной Ассоциации Сомелье
- 2019 – международный Чемпионат Сомелье в Бельгии
- 2019 – всероссийский конкурс кавистов
- 2019 – «19 Российский Конкурс Сомелье»
- 2019 – SIMPLE EXPO
- 2019 – открытие Донской ассоциации сомелье
- 2019 – организация и проведение «Четвёртого Российского Женского Конкурса Сомелье»
- 2019 – Московский кубок сомелье
- 2019 — презентация «Винного гида России 2019»
Членство
Присоединиться к ассоциации может любой желающий, имеющий отношение к вину: менеджеры виноторговых компаний, коллекционеры, винные журналисты. Взнос за членство платится один раз при вступлении. Организация некоммерческая, деньги идут на поддержание сайта, организацию мероприятия, полиграфию. Подтверждающим фактом вступления в Российскую Ассоциацию Сомелье является значок и сертификат[5].
Школа вина
В 2000 году в Москве под патронажем Российской Ассоциации Сомелье создан образовательный проект школа вина «Энотрия». В 2005 году он получил государственную лицензию на образовательную деятельность. Студенты, успешно сдавшие экзамен, получают диплом и новую профессию. В феврале 2007 года Международная Ассоциация Сомелье признала учреждение единственным российским профессиональным учебным заведением с программой, соответствующей международным стандартам. Ежегодно её выпускниками становятся сотни профессиональных сомелье. С 2012 года филиал школы работает в Санкт-Петербурге[6].
Российский конкурс сомелье
Российская Ассоциация Сомелье ежегодно проводит «Российский конкурс сомелье»[7]. Сначала проходят всероссийские отборочные туры, далее — полуфинал и финал. В 2024 году в полуфинал вышли 45 человек, в финал — 4 человека. В числе заключительных испытаний: работа в зале, слепая дегустация вин и крепких напитков. Было представлено шесть пронумерованных наполненных бокалов, участникам было необходимо определить содержимое, сорт и страну происхождения (для вина)[8]. Светлана Добрынина, «Лучший сомелье России 2024»:
Мы соревнуемся во всём. Конкурс сомелье это что-то вроде триатлона, где за короткое время нужно выполнить множество самых разноплановых задач, от теоретического теста до быстрого сервиса или написания винной карты, и любая из них требует максимальной собранности. Как в спорте, здесь очень важны тренировки, потому что без поддержания формы навык может потеряться[9].
Российский женский конкурс сомелье
С 2016 года ассоциация проводит «Российский женский конкурс сомелье». В первом конкурсе сомелье в отборочном туре было заявлено 75 участниц, в полуфинал вышли 15 из Москвы, Санкт-Петербурга, Хабаровска, Ростова-на-Дону и Ставрополя[10]. В числе испытаний: искусство сервировки, подача и декантация вина, слепая дегустация и анализ вин на русском и английском языках[11].
См. также
Примечания
Ссылки
