Пропионат натрия
Пропионат натрия — химическое соединение, соль натрия и пропионовой кислоты с формулой C2H5COONa, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты.
Что важно знать
| Пропионат натрия | |
|---|---|
| Общие | |
| Систематическое наименование |
Пропионат натрия |
| Традиционные названия | Пропионовокислый натрий |
| Хим. формула | NaC3H5O2 |
| Рац. формула | CH3CH2COONa |
| Физические свойства | |
| Состояние | бесцветные кристаллы |
| Молярная масса | 96,06 г/моль |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 137-40-6 |
| 3D model (JSmol) | Интерактивная схема |
| PubChem | 2723816 |
| UNII | 391O0PO49R |
| CompTox Dashboard EPA | DTXSID7021996 |
| Рег. номер EINECS | 205-290-4 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Кодекс Алиментариус | E281 |
| ChEBI | 132106 |
| ChemSpider | 8399 |
| ECHA InfoCard | 100.004.810 |
Получение
- Нейтрализация пропионовой кислоты гидроксидом натрия:
Физические свойства
Пропионат натрия образует бесцветные гигроскопичные кристаллы моноклинной сингонии, параметры ячейки a = 0,3569 нм, b = 0,5306 нм, c = 1,1188 нм, β = 92,86° [1].
Растворяется в воде.
Образует кристаллогидрат состава C2H5COONa•H2O.
Применение
- Консервирующее вещество в пищевой промышленности и медицине.
Примечания
Литература
- Химический энциклопедический словарь / Редкол.: Кнунянц И.Л. и др.. — М.: Советская энциклопедия, 1983. — 792 с.